Indiase Curry van Rode Linzen. In de Indiase keuken zijn rode linzen, bekend als Masoor Dal, een populaire keuze voor curry’s vanwege verschillende redenen. Ten eerste hebben ze een relatief …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenEenpans receptenHollandse potHoofdgerechtKip - GevogelteSlowcookersStoofschotel
kippendijen stoofpot
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 276 viewsDeze kippendijen stoofpot met wortels en aardappels is lekker winters en gezond. Deze stoofpot kan je ook heel makkelijk in je slowcooker maken. Ingrediënten kippendijen stoofpot voor twee personen: 250 …
-
ReceptenAirfryerBijgerechtGroenteHapjesSnacksVegetarisch
Wortelbacon
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 104 viewsWortelbacon is een verrassend plantaardig alternatief voor traditionele bacon. Het wordt gemaakt door dunne plakjes wortel te marineren in een mix van smaakmakers. Deze plakjes worden vervolgens gebakken of geroosterd …
-
ReceptenAirfryerBijgerechtKruidenmixOvenschotel
Geroosterde aardappeltjes met Za’atar
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 159 viewsGeroosterde aardappeltjes met Za’atar kruidenmix, bereid in de oven of de airfryer. Za’atar kruiden is een specerijenmengsel, gedroogd of als pasta, uit het Midden-Oosten dat meestal bestaat uit gedroogde tijm, …
-
ReceptenAzieGroenteTipsVegetarischWorkshops
Fermenteren kan je leren, zelf Kimchi maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 193 viewsFermenteren kan je leren, zelf Kimchi maken. Kimchi is een gefermenteerd gerecht dat bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen. Tijdens het fermentatieproces ontwikkelen zich probiotica, die gunstig zijn voor de spijsvertering …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtItaliaansMakkelijkPastaVlees
Tagliatelle met gehaktsaus
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 109 viewsTagliatelle met gehaktsaus. Dit is een lekker simpel gerecht voor de doordeweekse avond wat je in 40 minuten op tafel kunt hebben staan. Tagliatelle is een traditionele Italiaanse pastasoort die …
-
ReceptenArabischBouillonBroodEenpans receptenMakkelijkMidden-OostenSoepTurksVlees
Tirit Kebabı
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 115 viewsTirit Kebabı is een traditioneel Turks gerecht dat bestaat uit stukjes brood, gedrenkt in een vleesbouillon, overgoten met vlees en een verscheidenheid aan andere ingrediënten zoals gesmolten boter en yoghurt. …
-
ReceptenBuitenkokenEenpans receptenMexicaansOvenschotelVlees
Chili van kalfswangen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 81 viewsChili van kalfswangen. Het gebruik van kalfswangen in chili geeft een unieke en verfijnde draai geven aan dit gerecht. Kalfswangen bevatten veel bindweefsel dat, wanneer het langzaam wordt gegaard, transformeert …
-
ReceptenGezondHapjesMakkelijkMexicaansSnacksVegetarisch
Bruine bonen in een tortillawrap
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 154 viewsDit is een recept voor een vegetarisch engels ontbijt van bruine bonen in een tortillawrap. Als je dit recept met bonen uit blik maakt heb je het zo op tafel …
-
ReceptenEenpans receptenGroenteItaliaansRisottoVegetarisch
Winterpostelein risotto ‘Miner’s Lettuce’
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 74 viewsMiner’s Lettuce, winterpostelein risotto. Winterpostelein heeft ronde, sappige bladeren en kleine witte bloemen, en is in staat om te groeien in koude temperaturen, waardoor het een populaire keuze is voor …