Sinds kort kun je in onze webshop de enige echte originele Crock-Pots bestellen. We hebben ze in diverse uitvoeringen. Voor dit recept heb ik de CrockPot Express Multicooker gebruikt en heb ik gebruik gemaakt van voornamelijk diepvries groente en wat groente uit blik. Dit groentepotje uit de CrockPot is zowel geschikt voor veganisten als voor vegetariërs.
Ingrediënten groentepotje:
- 200 gr doperwten uit de diepvries
- 200 gr kikkererwten uit blik
- 200 gram kidneybonen uit blik
- 200 gram broccoli, sperziebonen en paprika uit de diepvries
- 200 gram parelgort
- 300 ml groentebouillon (warm)
- 4 verse romatomaten in stukjes
- 1 middelgrote winterwortel in kleine stukjes gesneden
- 1 eetlepel verse tijm
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze groentepotje uit de Crockpot:
Neem de deksel van de Corckpot en kies de stand Brown/Saute en stel de tijd in op 8 minuten. Laat het apparaat voorverwarmen en snijd intussen de uien de in stukje en hak de knoflook fijn. Doe een eetlepel olijfolie in de Crockpot en laat de uien en knoflook daarin ongeveer 5 minuten sauteren. Voeg vervolgens alle overige ingrediënten toe (vergeet niet de tomaat in stukjes te snijden en de bouillon er warm bij te doen) en roer goed door. Stel de functie Beans/Chili in met een kooktijd van 8 minuten. Als het gerecht klaar is laat je het even 5 minuten staan zodat de druk langzaam wordt afgebouwd. Verdere druk laat je vervolgens ontsnappen via het ventiel. Verwijder de deksel en roer het gerecht goed door en schep het dan in een mooie kookpot van bijvoorbeeld Black pottery. Serveer het groentepotje uit de crockpot met een frisse salade.
