Gekruide kip shoarma

Gekruide kip shoarma. Ontdek de Turkse keuken met dit heerlijke recept voor een kebab broodje gevuld met gekruide kip shoarma. Dit gerecht is perfect voor een snelle lunch of een gezellige maaltijd, waarbij de geuren en smaken van het Midden-Oosten je keuken vullen. Het combineert sappige kip shoarma, verse groenten en een romige knoflooksaus in een knapperig broodje.

Bij het maken van dit gerecht kun je kiezen uit verschillende soorten Turkse broodjes die elk hun eigen unieke textuur en smaak bieden. Pide is een zacht, plat brood dat vaak een beetje luchtig en sponsachtig is. Het heeft een licht zoete smaak en is perfect voor het absorberen van de sauzen en sappen van de shoarma. Lavaş, een dun en flexibel platbrood dat vergelijkbaar is met een tortilla, is ideaal voor het maken van wraps of het inpakken van de vulling, waardoor het gemakkelijk te eten is als street food. Simit is een ringvormig broodje bedekt met sesamzaadjes. Het heeft een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant, wat een interessante textuur toevoegt aan je shoarma broodje. Yufka, een dun, ongegist deeg vergelijkbaar met filodeeg, is heerlijk knapperig als het wordt gegrild of gebakken en kan een extra crunch toevoegen aan je gerecht.

Kies je favoriete broodje of probeer ze allemaal om te ontdekken welke combinatie het beste bij jou past. Dit recept is flexibel en kan gemakkelijk worden aangepast aan jouw voorkeuren, waardoor je keer op keer van een heerlijke maaltijd kunt genieten.

Ingrediënten voor twee personen

Voor de kip shoarma:

• 300 gram kipfilet, in dunne reepjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel kurkuma
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel, voor extra pittigheid)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Zout naar smaak

Brood en vulling:

• 2 Turkse kebab broodjes (pide, lavaş, simit, of yufka)
• 2 tomaten, in blokjes gesneden
• 1 middelgrote ui, in dunne ringen gesneden
• Verse peterselie, grof gehakt
• Verse munt, grof gehakt

Knoflooksaus:

• 4 eetlepels yoghurt (bij voorkeur Griekse yoghurt)
• 2 eetlepels mayonaise
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel honing
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Kip marineren:

1. Meng in een grote kom de olijfolie, paprikapoeder, komijnpoeder, gemalen koriander, kaneel, kurkuma, gemalen zwarte peper, cayennepeper, fijngehakte knoflook en zout.
2. Voeg de kipreepjes toe aan de kom en meng goed, zodat alle kip bedekt is met de kruidenmix.
3. Laat de kip minstens 30 minuten marineren in de koelkast. Voor het beste resultaat kun je de kip ook langer marineren, bijvoorbeeld een paar uur of zelfs een nacht.

Kip bakken:

1. Verhit een pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de gemarineerde kip toe en bak deze tot hij goudbruin en volledig gaar is, ongeveer 8-10 minuten. Roer af en toe om gelijkmatig te bakken.

Voorbereiden van de vulling:

1. Snijd de tomaten in blokjes en de ui in dunne ringen.
2. Hak de peterselie en munt grof.

Bereiden van de knoflooksaus:

1. Meng in een kom de yoghurt, mayonaise, fijngehakte knoflook, citroensap en honing.
2. Roer goed door tot een gladde saus.
3. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Broodjes voorbereiden:

1. Snijd de Turkse kebab broodjes open en verwarm ze kort in de oven of een pan, zodat ze licht krokant zijn.

Samenstellen van de broodjes:

1. Verdeel de gebakken kip shoarma over de twee broodjes.
2. Voeg de gesneden tomaten, uienringen, peterselie en munt toe.
3. Druppel royaal de knoflooksaus over de vulling.

Serveren:

• Serveer de gevulde kebab broodjes warm, eventueel met extra knoflooksaus aan de zijkant.

Geniet van je zelfgemaakte Turkse kip shoarma broodjes!