Pasta

Deze vislasagne is werkelijk verrukkelijk, rijk gevuld en met delicate smaken. Een groentemengsel van venkel, bleekselderij, wortelpeterselie en tomaatjes is de basis waarop de mooie laagjes van zalm, kabeljauw en …

Spaghetti alla Carbonara, of in de volksmond Carbonara, is traditioneel arbeidersvoer uit Lazio, Italië. De naam Carbonara verwijst naar de kolenbranders, toch? Echter van deze schotel is pas in 1950 …

Mis je inspiratie en weet je niet wat je moet koken, deze spaghetti is super simpel om te maken en staat bovendien snel op tafel. Met dit recept heb je …

De grappige Fregola Sarda pasta, ook wel bekend als Frugola, komt uit Sardinië. Oorspronkelijk was het een Noord-Africaans gerecht maar de Italianen hebben hun best gedaan om deze pasta te …

Dit recept Macaroni met Kaas ‘Mac and Cheese’ uit de oven is van de onlangs overleden driesterrenchef Paul Bocuse. Deze ware traktatie voor kinderen of voor het kind in jezelf, is …

Wij kregen van Peccati di Gola de vraag of we recepten met hun “Nduja worst konden maken. Het was voor mij een onbekend worstje maar na twee dagen spelen ben …

Trofie pasta met varkenshaas is een lekker gemakkelijk recept wat in een half uurtje op tafel kan staan. Trofie is een pastasoort uit de Italiaanse streek Ligurië. Het zijn met de …

Dit recept snelle penne met kip, spek en champignons, heb je zo klaar en is erg lekker. Je kunt er ook heel gemakkelijk mee variëren, door er groenten zoals broccoli en …

Zelf pasta maken is meer dan de moeite waard. Met dit simpele gerecht zet je een ware smaaksensatie op tafel. Het is puur, eenvoudig en bevat slechts een paar basis …

Pesto is een belangrijke smaakmaker uit de Italiaanse keuken. Maar wat zit er nu eigenlijk in? In tegenstelling tot de beroemde culinaire exportproducten als Prosciutto di Parma en Parmigiano Reggiano kent …