Recepten

Cocido madrileño – Madrileense stoof met soep en hoofdgerecht Afkomst en geschiedenis Cocido madrileño is een van de oudste en meest herkenbare stoofgerechten van Spanje en geldt als het culinaire …

Spezzatino recept – Italiaanse stoof met rund, varken of wild. Spezzatino recept. Spezzatino komt uit Noord-Italië en behoort tot de oudste stoofgerechten van het land. De naam betekent letterlijk “in …

In januari kies je er bewust voor om even geen alcohol te drinken. Na de feestdagen merk je vaak dat je lichaam toe is aan rust. Dry January is voor …

Volgens de nieuwe Nederlandse spelling is het geen hazepeper, maar een hazenpeper. Een heerlijke stoofpot van wild, volop te krijgen momenteel en makkelijk klaar te maken. Hazenpeper is ook een …

Je bereidt dit kerstmenu als eerbetoon aan de Italiaanse keuken, die is erkend als immaterieel werelderfgoed. Die erkenning benadrukt niet alleen recepten en technieken, maar vooral de culturele waarde van …

Kerstmenu’s die je in één uur bereidt. Kerst draait voor veel mensen om samenkomen, genieten en een moment van rust in een druk jaar. Toch kan het kerstdiner onverwacht spanning …

Als ervaren foodie weet ik hoe belangrijk het is om voorbereid te zijn op het kerstdiner. Daarom zweer ik bij het maken van een proefmenu. Dit is niet alleen een …

Tagliatelle met zalm. Als je geen zin hebt om lang in de keuken te staan, maar wel een maaltijd wilt die vult en in balans is, dan is deze tagliatelle …

Rabarber van Oma. Een veel voorkomende en geliefde manier is het koken van rabarber tot een zachte compote of stoofpotje, vaak gezoet met suiker en soms verrijkt met een vleugje …

Surinaamse macaroni met kip (Creools-gemengde stijl). In Suriname ontstaat macaroni met kip als onderdeel van de mengkeuken die je in het hele land terugziet. Je werkt met een Europese pastasoort, …