Biefstuk met Mais

Biefstuk met Mais: Een Heerlijke Combinatie voor Elke Gelegenheid

Biefstuk met mais is een perfecte combinatie die zowel doordeweeks als voor een speciaal etentje geweldig op tafel staat. Het is eenvoudig te bereiden, ziet er fantastisch uit en smaakt heerlijk. De sappige biefstuk samen met de zoete, gegrilde maiskolven zorgen voor een smaakexplosie die iedereen blij maakt. Je kunt het gerecht nog verder op smaak brengen met verschillende sauzen, zoals een stevige rode wijnsaus, een zoet-zure kersensaus, of een frisse cranberrysaus. Deze sauzen geven net dat beetje extra flair aan je gerecht en maken het een maaltijd om nooit te vergeten.

Ingrediënten voor twee personen:

• 2 biefstukken (ongeveer 200-250 gram per stuk)
• 2 maiskolven, schoongemaakt
• Zout en peper
• Olijfolie

Optionele sauzen:

Rode Wijnsaus:

• 250 ml rode wijn
• 250 ml runderbouillon
• 1 sjalotje, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 takje tijm
• Zout en peper naar smaak

Kersensaus:

• 150 gram verse kersen, ontpit en gehalveerd
• 100 ml rode wijn
• 1 eetlepel suiker
• 1 snufje kaneel

Cranberrysaus:

• 150 gram verse of bevroren cranberries
• 100 gram suiker
• 120 ml sinaasappelsap
• 1 theelepel sinaasappelrasp
• 1 kaneelstokje (optioneel)

Zo maak je het:

1. Kies je saus:
   • Rode wijnsaus: Doe de rode wijn, bouillon, sjalot, knoflook en tijm in een pannetje. Laat het een beetje inkoken tot het ongeveer de helft is. Zeef de saus en breng op smaak met zout en peper.
   • Kersensaus: Gooi de kersen, rode wijn, suiker en kaneel in een pannetje en laat zachtjes pruttelen tot de kersen zacht zijn en de saus wat dikker wordt.
   • Cranberrysaus: Doe de cranberries, suiker, sinaasappelsap, sinaasappelrasp en eventueel een kaneelstokje in een pannetje. Laat koken tot de cranberries openbarsten en de saus lekker dik is.
2. Mais en biefstuk voorbereiden:
   • Smeer de maiskolven in met een beetje olijfolie en bestrooi met zout en peper.
   • Grill de maiskolven op middelhoog vuur. Draai ze regelmatig tot ze overal mooi goudbruin en gekaramelliseerd zijn, ongeveer 10-12 minuten.
3. Biefstuk bereiden:
   • Wrijf de biefstukken in met olijfolie, zout en peper.
   • Verhit een grillpan op hoog vuur. Grill de biefstukken ongeveer 3 minuten per kant voor medium-rare. Laat ze daarna minstens 5 minuten rusten.
4. Serveren:
   • Snijd de maiskolven in kleinere stukken of rondjes.
   • Snijd de biefstukken in dunne plakjes en leg ze op een bord met de gegrilde mais erbij.
   • Serveer met je gekozen saus aan de zijkant.