In samenwerking met Galerij de Hamer in Apeldoorn voeren we een beperkt assortiment van Black Pottery. Het gehele assortiment kan je bekijken bij hun en ook via ons bestellen. Dit aardewerk dat bekend staat als Black Pottery, wordt vervaardigd in La Chamba, een dorpje in het zuiden van Colombia. Alle producten worden nog steeds op precies dezelfde manier als 300 jaar geleden, geheel met de hand gemaakt. Dit betekent dat ieder voorwerp volledig uniek is. Bij Koksland koken we veel met de Black Pottery, het is niet alleen mooi, maar het is ook heel stevig en met het juiste gebruik en onderhoud gaat het heel vele jaren mee. We krijgen maar 2-3 keer per jaar een nieuwe zending uit Columbia dus we hebben niet altijd alles op voorraad en het kan dan even duren voordat het er weer is.

Bel Nicky (055-5787999) voor de actuele voorraad of bezoek de winkel in Apeldoorn.

Koken in aardewerk is anders dan koken in een metalen pan. De klei houdt de warmte en vocht vast, waardoor het mogelijk is om langzaam, zelfs ‘van onderaf’ te koken. Omdat de klei hetvocht opneemt, is er minder stoom in de pot, zodat het voedsel in haar eigen vocht kookt en niet uitdroogt. De voedingsmiddelen die uit La Chamba potten komen, hebben een aardsesmaak en een romiger textuur. De warmte en vocht circuleren en verspreiden zich gelijkmatig door de hele pot tijdens het koken, in tegenstelling tot metalen of met email beklede pannen. Het kookt langzaam en zelfs delicaat. Lees goed de productinformatie voordat u begint te koken met de Black Pottery!