Al zeg ik het zelf, maar deze chili con carne is niet alleen erg lekker, het recept is heel gemakkelijk om te maken en ook in een mum van tijd …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenAmuseBijgerechtWild
Veluwse herten balkenbrij van Hotel de Keizerskroon
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,K viewsFotografie: Gerhard Witteveen Het recept voor balkenbrij staat onder dit artikel Eerder dit jaar heropende Bilderberg Hotel De Keizerskroon na een grondige renovatie ook zijn totaal vernieuwde restaurant Kingstreet. Chef de …
-
ReceptenDessertPatisserie
Citroentaart van Huisje James
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,3K viewsFotografie: Gerhard Witteveen Het recept van deze citroentaart kan je onderaan dit artikel vinden. Achter Van der Valk Hotel Apeldoorn – de Cantharel, aan de rand van de Ugchelse Enk, heeft …
-
In Nederland is het streng verboden om zelf alcohol te stoken. Maar toch neemt de vraag toe naar kennis voor mensen die naar het buitenland emigreren, of op vakantie gaan …
-
ReceptenVoorgerechten
Salade Niçoise van Brasserie Riant
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,6K viewsFotografie: Gerhard Witteveen Het recept voor de Salade Niçoise kan je hieronder vinden. Restaurant de Foyer Riant ligt op een unieke locatie aan de rand van Beekbergen. Chef-kok Edwin Terpstra geeft …
-
ReceptenAmuseBijgerechtWild
Wildbitterballen van Auberge Navet
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,8K viewsFotografie: Gerhard Witteveen De wildbitterballen van Auberge Navet, het recept kan je hieronder vinden. Deze keer nodigden we de eigenaren van Auberge Navet uit in Christa’s Kitchen & Orchard. Het restaurant …
-
ReceptenBouillonSoepVoorgerechten
Zeevruchten in Kreeftenbisque van Traiteur Delicat
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,8K viewsFotografie: Gerhard Witteveen De Kreeftenbisque, 1 keer per kwartaal koken we samen met een kok uit onze omgeving. Dit keer met Dave Wienk en Jeroen Lagerwaard van Traiteur Delicat in Apeldoorn. …
-
Ik wil jullie graag laten meekijken in mijn keuken, wat ik daar zoal bak en kokkerel. Ik kook graag en probeer iedere dag weer iets anders op tafel te zetten. …
-
Eén van de dingen die je eigenlijk altijd in huis moet hebben is bouillon. Liefst in vier soorten: kippenbouillon, groentebouillon, runderbouillon en visbouilllon. Het is zo makkelijk om even een …
-
ReceptenBroodDeegMakkelijkTips
Ambachtelijk brood in een uur
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 11,9K viewsIk bak veel en graag brood, maar nu eens een lekker beginners receptje wat iedereen makkelijk thuis kan maken. Een lekker ambachtelijk brood. Heerlijk om te serveren bij het eten …