Bapao broodjes maken is makkelijk. Zie ook het recept van David Chang zijn Pork Belly Buns. Als je deeg hebt overgehouden bij het bereiden van de Pork Belly Buns hoef …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenAzieDeegHapjesVlees
Pork Belly Buns van David Chang-Momofuku
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 7,5K viewsSoms vinden we het leuk om een recept na te maken van een bekende kok, dit keer de Pork Belly Buns van David Chang, de eigenaar van de restaurantgroep Momofuku uit de …
-
Sriracha ( Thaise uitspraak: [.. sǐ ː ra ː tɕ ʰ ā ː] ) is een type van hete saus, vernoemd naar de kustplaats Si Racha , in het Chonburi …
-
ReceptenAzieBouillonSoepThais
Tom Kha Kai of Tom Yam Kung. Thaise soep met kip of garnalen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 14,8K viewsAls je in Thailand bent geweest is dit je Tom Kha Kai of Tom Yam Kung recept. De receptuur voor de soep met kip is bijna identiek dan met de garnalen, …
-
ReceptenDeegGezondPatisserie
Koekjes met kokosbloesemsuiker en stevia
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,K viewsDe mensen van gezondmooislank.nl kwamen bij ons of we een recept konden maken voor koekjes met stevia en kokosbloesemsuiker en ze hadden er 1000 nodig voor de Nationale Gezondheidsbeurs die morgen …
-
ReceptenEenpans receptenHollandse potHoofdgerechtOvenschotelStamppot - Stoemp
Stamppot andijvie met buffelmozzarella, spek en Nduja uit de oven
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,1K viewsSinds we koksland hebben staan hier soms mensen met de gekste ingrediënten op de stoep om eens te proberen. Afgelopen week kwamen er gezellig vrienden bij ons eten en die …
-
ReceptenAmerikaBlenderDeegDessertEenpans receptenMakkelijkOvenschotel
Dutch baby pancake
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,1K viewsDe geschiedenis van de Dutch baby pancake laat het een beetje in het ongewisse of dit recept nu uit Duitsland of Nederland komt. Volgens de overlevering was er ooit een …
-
ReceptenHoofdgerechtMakkelijkOvenschotelPasta
Macaroni met Kaas uit de oven van Paul Bocuse
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 18,7K viewsDit recept Macaroni met Kaas ‘Mac and Cheese’ uit de oven is van de onlangs overleden driesterrenchef Paul Bocuse. Deze ware traktatie voor kinderen of voor het kind in jezelf, is …
-
ReceptenIndonesischMakkelijkVegetarisch
Sambal Goreng Telor met boontjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 13,3K viewsBeb Vuyk Tradiotionele Sambal Goreng Telor. De bekendste Nederlandse Indonesische kookboek schrijfster is wel Beb Vuyk met haar bijbel het Groot Indonesisch kookboek. Andere Nederlandse standaard werken zijn het Indonesisch kookboek van …
-
ReceptenBouillonFransSoep
De truffel soep van Paul Bocuse
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 7,7K viewsVrijdagnacht is de meeste gelauwerde franse kok Paul Bocuse, bekend geworden door o.a. zijn truffel soep, overleden op 91 jarige leeftijd. De sympathieke kok, die vaak uit de keuken kwam …