Deze koolrabi venkel salade is super gezond. Deze twee ingrediënten zorgen ervoor dat je een heerlijke voedzame salade op tafel zet als vervanger van bijvoorbeeld vlees of vis. Natuurlijk kan …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenItaliaansSlowcookersSous-Vide
Stracotto runder sukade sous-vide
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,8K viewsSukade sous-vide bereiden. Stracotto betekend letterlijk overgaar wat in het Italiaans betekend dat het gerecht langdurig op laag vuur of temperatuur is gegaard. De smaak van dit gerecht heeft wel …
-
ReceptenBBQBuitenkokenOfyr ReceptenSous-VideVlees
Striploin sous vide garen en op de ofyr afgrillen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,4K viewsDit recept gaat erover hoe we striploin sous vide gaan voorgaren en op de Ofyr gaan afgrillen. Dit kan ook trouwens prima op een gewone bbq. Sous vide is een …
-
ItaliaansBBQNieuwsOfyr ReceptenPizzaRecepten
Pizza’s en deeg maken Masterclass
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 4,6K viewsDe ofyr pizza oven test. Eindelijk is hij er, de Ofyr Pizza oven. Je kan er natuurlijk kant en klare pizza’s in bakken maar het is zoveel lekkerder om ze …
-
ReceptenArabischAzieIndiaMidden-OostenVlees
Lamsvlees met aubergine
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 716 viewsLamsvlees met aubergine is een van oorsprong Indiase stoofschotel die je heel goed een dagje van tevoren kan bereiden. Serveer hierbij Naanbrood, een Indiaas plat brood, dat in diverse supermarkten …
-
ReceptenArabischBijgerechtMidden-OostenSalade
TABOULEH SALADE
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 898 viewsTabouleh Salade is een prachtige klassieke Arabische salade waarin gebruik gemaakt wordt van bulgur, waardoor de salade een wat nootachtige smaak krijgt. Deze smaak completeren we met tomaten, kruiden en …
-
ReceptenBijgerechtBouillonGroenteKlassiekSoepVegetarisch
Aspergesoep maken van de schillen en kontjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,5K viewsAls je de asperges gaat schillen kan je van de restjes een heerlijke romige aspergesoep maken, zo geniet je dubbel van je asperges. We eten dit vaak de volgende dag …
-
ReceptenBBQBuitenkokenOfyr ReceptenSous-VideVlees
Lamsrack sous vide bereiden
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 4,K viewsLamsrack sous vide bereiden doen we op 55 graden en dan een uurtje of twee. Lamsrack is afkomstig van de rug van het lam. Het vlees zit om de ribben …
-
ReceptenAzieBBQBuitenkokenIndonesischMakkelijkOfyr ReceptenVis
Zalm Teriyaki en pittige garnalen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,4K viewsZalm Teriyaki is een heerlijk recept van Millie’s Indische Keuken wat je heel erg makkelijk kan maken op je bbq of op de Ofyr. Lekker met wat rijst en een …
-
ReceptenBBQBuitenkokenMakkelijkOfyr ReceptenVlees
De Koksland burger
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 512 viewsDe Koksland burger is een beetje van ons zelf en een beetje van Gordon Ramsay, de drie sterren chef die exclusieve burgerkoning is geworden met planet Hollywood en zijn andere …