Een Indian summer salade van couscous met spinazie en appel. Couscous is een traditioneel Berbers gerecht dat je wellicht al kent uit de Noord-Afrikaanse keuken. Het bestaat uit kleine korreltjes …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenAfrikaArabischBBQBuitenkokenContactgrillMakkelijkMidden-OostenOfyr ReceptenVlees
Lamsmerguez met gebakken aardappeltjes.
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 187 viewsLamsmerguez is een lekker pittig en zoet worstje afkomstig uit de Noord-Afrikaanse keuken. Lamsmerguez in een samenvoeging van twee woorden, lam van lamsvlees en merguez betekend worst. Merguez is een …
-
ReceptenBijgerechtGroenteStamppot - StoempStreekgerechtVegetarisch
Colcannon, traditionele Ierse stoemp
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 379 viewsColcannon, traditionele Ierse stoemp. Wanneer je de viering van St. Patrick’s Day meemaakt, die elk jaar op 17 maart plaatsvindt, zou je samen met de lokale bevolking kunnen deelnemen aan …
-
Forel in Zoutkorst. Het bereiden van vis zoals forel en zeebaars in een zoutkorst is een traditionele kooktechniek die een aantal voordelen biedt. Ten eerste helpt deze methode om het …
-
ReceptenGezondGroenteHapjesHollandse potHoofdgerechtOvenschotelVergeten groenten
Gevulde savooikool pakketjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 328 viewsGevulde savooikool pakketjes. Savooikool, ook bekend als groene kool, is een soort kool met donkergroene, gekrulde bladeren die een losse krop vormen. De smaak is mild en enigszins aards, een …
-
ReceptenBBQBuitenkokenOfyr ReceptenOvenschotelVis
Forel van de bbq of uit de oven, jij mag kiezen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 166 viewsForel is een vis die tot de familie van de zalmachtigen behoort. De vis is te vinden in heldere stromen, rivieren en meren. De smaak van forel is vaak mild …
-
ReceptenBBQKruidenmixOfyr ReceptenOvenschotelRoken-SmokenSlowcookersSous-VideVlees
De perfecte spareribs maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 377 viewsHoe ga jij de perfecte spareribs maken? Hierbij een uiteenzetting over rubs en bereidingsmethoden. Spareribs staan in de top drie van meest gebruikte vleessoorten op je BBQ. Samen met de …
-
ReceptenAirfryerKidsSnacksTips
Airfryer friet zelf maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 662 viewsWij verkopen tegenwoordig een waanzinnige airfryer met een keramische coating, totaal PFAS vrij, dus lekker verantwoord en gezond. Nu hoor ik van veel mensen dat ze stoeien om hun frietjes …
-
ReceptenIndiaMakkelijkSoepVegetarischVoorgerechten
Linzensoep
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 417 viewsDeze linzensoep is een heerlijke voedzame maaltijd. In de geschiedenis van linzen hebben ze een lange traditie als voedselbron, met wortels die waarschijnlijk meer dan 8000 jaar teruggaan tot in …
-
ReceptenEenpans receptenFransKlassiekMakkelijkOvenschotelSlowcookersVlees
Boeuf Bourguignon
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 371 viewsBoeuf Bourguignon is een klassiek Frans stoofgerecht gemaakt van rundvlees dat langzaam wordt gekookt in rode wijn, vaak met wortelen, uien en champignons. Het gerecht komt oorspronkelijk uit de Bourgogne-streek …