Wij verkopen tegenwoordig een waanzinnige airfryer met een keramische coating, totaal PFAS vrij, dus lekker verantwoord en gezond. Nu hoor ik van veel mensen dat ze stoeien om hun frietjes lekker crispy en goudgeel te krijgen en dat ze daardoor van die kant en klare zakken kopen omdat die wel zo lekker crispy zijn. Als je eens goed kijkt op de verpakking van dit soort producten zal je zien dat er veel meer ingredienten in die zakken zitten dan alleen frietjes.
Dus waarom niet gewoon zelf maken, het kost een beetje tijd maar niets lekkerder dan van die goud gele zelf gemaakte frietjes uit je airfryer die ook nog eens lekker crispy zijn. De kunst is, de juiste aardappelen gebruiken, de frietjes van gelijke dikte te snijden, ze zetmeel vrij te maken en om ze eerst voor te bakken. Alle gebruikte tijden zijn indicatief en gebaseerd op onze Wartmann airfryer, omdat alle merken andere specificaties hebben moet je af en toe even controleren hoe het met je frietjes gaat
Kies de juiste aardappel voor je airfryer friet
Agria: Dit is een populaire keuze voor het maken van frites en wordt vaak aanbevolen voor gebruik in een Airfryer. De Agria-aardappelen hebben een hoog zetmeelgehalte, wat resulteert in een krokante buitenkant en een zachte binnenkant.
Bintje: Ook het Bintje is een veelgebruikte aardappelsoort voor frites in Nederland. Net als Agria heeft het Bintje een hoog zetmeelgehalte, wat ideaal is voor een krokante textuur.
Eigenheimer: Deze aardappel is iets minder bekend dan het Bintje en de Agria, maar is nog steeds een prima keuze voor het maken van patat. De Eigenheimer heeft een iets lagere zetmeelinhoud maar levert nog steeds een goede, krokante friet op.
Frieslander: Deze aardappelsoort wordt vaak gebruikt voor koken en bakken, maar is ook geschikt voor frites. Frieslanders zijn over het algemeen vrij stevig, waardoor ze een goede structuur behouden tijdens het bakken in een Airfryer.
Elk van deze Nederlandse aardappelsoorten heeft zijn eigen kenmerken, maar ze zijn allemaal geschikt voor het maken van krokante en smakelijke friet in een Airfryer. Het kiezen van de juiste soort kan het verschil maken in het eindresultaat, dus het is de moeite waard om te experimenteren om jouw lekkerste frietjes te vinden.
Ingrediënten (voor twee porties)
- 500 gram verse aardappels
- 1 eetlepel arachideolie
Voorbereidingstijd:
30 minuten
Bereiding airfryer friet:
Aardappels voorbereiden: Schil de aardappels en snijd deze in gelijkmatige friet of gebruik een frietsnijder als je er een hebt.
Zetmeel verwijderen: Zet de gesneden friet een 20-30 minuten in koud water om je zetmeel eraf te spoelen. Dit is belangrijk omdat het zetmeel aan de buitenkant van de aardappel anders je patatjes kan verbranden. Dep ze even droog in een theedoek of leg ze even tussen keukenpapier.
Voorbakken in Airfryer: Doe de friet zonder olie in de Airfryermand. Bak deze gedurende, afhankelijk van de dikte, 10-14 minuten op 120 graden om ze halfgaar te maken.
Mengen met olie: Haal de friet uit de Airfryermand en doe ze in een kom. Meng ze met ongeveer een halve eetlepel arachideolie of zonnebloem olie. Je kan ook knoflook olie of een combinatie van peper-, knoflook- en/of kruidenolie gebruiken die tegen een hoge temperatuur kan.
Laatste bakronde: Plaats de friet terug in de Airfryer en bak ze voor, afhankelijk van de dikte, 16-20 minuten op 180-200 graden. Zorg ervoor dat je tussendoor de friet een paar keer omschudt voor een gelijkmatige garing en kijk of ze mooi gelijkmatig goudgeel zijn geworden. Elke airfryer werkt anders dus het is belangrijk dat je blijft kijken of ze niet te licht of te donker worden.
Met deze tips maak jij ook heel makkelijk je homemade airfryer friet zonder e-nummers en andere smaak en conserveringsmiddelen!
