Deze notenschuimbombe is een heerlijk nagerecht, enerzijds luchtig en anderzijds zoet met een prachtige espresso- notensmaak. Het is wel een flinke caloriebom, maar ach, zolang je dit niet dagelijks als …
Christa Dreef
Christa Dreef
Sinds mijn 23e ben ik advocaat. Ik heb een eigen advocatenkantoor in Apeldoorn waar ik met veel plezier iedere dag samenwerk met mijn collega. Sinds mijn 40e ben ik getrouwd met de man van mijn leven, Peter Eemsing. We wonen op een boerderijtje vlakbij de IJssel met inmiddels 5 honden, 2 mini varkentjes en 4 kippen. De kids komen geregeld aan om te genieten van de omgeving en lekker te eten en datzelfde geldt voor vrienden en ouders. Koken is sinds jaar en dag mijn grote hobby, net als het lezen van allerlei kookboeken. Koksland.nl is het avontuur van Peter en mij. Met veel plezier steken we daar onze vrije tijd in, met 1 doel: genieten, mooie producten ontdekken en natuurlijk: koken voor iedereen leuk maken!
-
-
ReceptenAzieHoofdgerechtVlees
Aziatisch buikspek, een echte smaakbom
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 3,6K viewsDit recept voor Aziatisch buikspek combineert geweldig met Oosterse pannenkoekjes en in dunne reepjes gesneden rauwe groente ( zoals wortel, witte kool, Chinese kool, taugé en lente ui) en is …
-
Ik ben geen geweldige taart bakker maar af en toe waag ik toch een poging. En al zeg ik het zelf, deze poging om een walnoten schuimtaart te maken, is …
-
ReceptenBouillonFransMakkelijk
Bisque van krabpoten en grote garnalen
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,7K viewsBisque is natuurlijk gewoon een Frans woord voor bouillon gemaakt van schaaldieren. Deze bisque van krabpoten en grote garnalen is prijzig om te maken, maar is ontzettend lekker en rijk …
-
ReceptenHollandse potHoofdgerecht
Hutspot met draadjeskip
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,8K viewsHutspot bestond als gerecht in deze regio al voordat de aardappel in Europa bekend was. De hutspot die in 1574 bij het Leidens ontzet werd gegeten, bevatte pastinaak als basis …
-
Deze pompoenlasagne is vegetarisch en werkelijk verrukkelijk (al zeg ik het zelf). In plaats van deegplakken gebruik je flinterdunne plakken flespompoen en de vulling bestaat uit een tomaten-pompoensaus en een …
-
Pastinaaksoep is heerlijk najaarsgerecht. Pastinaak kun je het hele jaar door eigenlijk wel verkrijgen, maar is van oktober tot en met maart beschikbaar van de Nederlandse bodem. Pastinaak is wit …
-
Onze recepten bevatten vrijwel altijd vlees of vis terwijl we ook zo ontzettend veel heerlijke vegetarische recepten in ons repertoire hebben, waaronder deze herfstsalade, die overigens heerlijk smaakt als bijgerecht …
-
ReceptenGevogelteMakkelijkOvenschotel
Pastei met kip en venkel
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,4K viewsEen pastei is een mix van vlees en groenten in een omhulsel van korstdeeg, gegaard in de oven. Pasteien vormden door de eeuwen heen een belangrijk onderdeel van groots opgezette, …
-
ReceptenBijgerechtHapjesItaliaansVisVlees
Vitello Tonnato
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 4,3K viewsVitello Tonnato oftewel kalfsvlees in tonijnsaus is een fantastisch Italiaans recept dat je als antipasta kan serveren, maar het is ook een heerlijk en licht hoofd- of lunchgerecht, vooral tijdens …