sukade

Voor mij is een steak sandwich gewoon een lekker, simpel gerecht dat bestaat uit een stuk gegrilde of gebakken steak, vaak een flat iron steak (sukade zonder zeen of diamanthaas), …

Onlangs kocht ik bij de Hanos een prachtig stuk sukade van 2,2 kilo. Dus ja, wat doe je daarmee? Op zich heel eenvoudig, je gaart de sukade in de sous …

Het blijft altijd fijn, een mooi stuk werkvlees in de pan wat je langzaam laat garen. Als we de sukade, wat meestal ook gebeurt, lang garen, wordt de zeen doorzichtig. …