Een gerookte makreel is altijd lekker op een toastje, maar je kan hem ook gebruiken in tal van gerechten. Hier zijn 10 gerechtideeën die je kunt maken met makreel. Deze vis is rijk aan omega-3-vetzuren en voegt een heerlijke, rokerige smaak toe aan je gerechten.
Er zijn twee hoofdtypen van roken: koud roken en warm roken. Koud roken gebeurt bij lagere temperaturen (meestal onder de 30°C) en gedurende een langere periode, wat resulteert in een zachtere textuur en een meer uitgesproken rooksmaak. Warm roken daarentegen vindt plaats bij hogere temperaturen (tussen 60°C en 80°C), wat resulteert in een stevigere textuur en een mildere rooksmaak.
Makreel is veelzijdig in gebruik en kan worden gegeten als snack, in salades, op brood, of verwerkt in warme gerechten. Het is een uitstekende bron van eiwitten, vitamines, en essentiële vetzuren. Het heeft een rijke, uitgesproken smaak die goed samengaat met verschillende ingrediënten en keukens.
Gerookte makreel gerechten
Gerookte Makreel salade
Meng gerookte makreel met gemengde sla, cherrytomaten en een eenvoudige vinaigrette. Voeg desgewenst een handje noten toe.
Bereidingstijd: 15 minuten
Op Toast
Beleg een snee geroosterd volkorenbrood met een laagje roomkaas en daarop stukjes gerookte makreel. Werk af met verse dille.
Bereidingstijd: 10 minuten
Makreelpasta
Meng gerookte makreel door gekookte pasta, samen met een lichte roomsaus en wat fijngehakte peterselie.
Bereidingstijd: 25 minuten
Makreel en Aardappelsalade
Combineer de makreel met gekookte aardappelen, gesneden rode ui en een mosterddressing.
Bereidingstijd: 30 minuten
Makreel Sushi Rolls
Gebruik makreel als vulling voor zelfgemaakte sushirollen, samen met avocado en komkommer.
Bereidingstijd: 40 minuten
Tacos
Vul een zachte taco met gerookte makreel, koolsalade en een eenvoudige limoenmayonaise.
Bereidingstijd: 20 minuten
Quiche
Maak een eenvoudige quiche met makreel, spinazie en kaas.
Bereidingstijd: 1 uur
Gepofte Aardappel met Makreel
Vul een gepofte aardappel met een mengsel van makreel, zure room en bieslook.
Bereidingstijd: 1 uur en 15 minuten (inclusief het poffen van de aardappel)
Rijstschotel
Meng gerookte makreel door gekookte rijst samen met wat groenten zoals erwten en wortels. Breng op smaak met sojasaus.
Bereidingstijd: 30 minuten
Makreel en Avocado Toast
Pureer een avocado en verspreid deze over een snee geroosterd brood. Leg daarop stukjes gerookte makreel en bestrooi met rode peper vlokken.
Bereidingstijd: 15 minuten
