Je kent het wel, je kastje vol met kruiden die je een keer gebruikt en 2 jaar later nog in het potje of zakje staan. Ooit had je een recept …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenMakkelijkVlees
Jodenhaas – Diamanthaas uit de black pottery
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 6,1K viewsKort over de historie van koosjere gerechten: Het jodenhaasje draagt deze naam omdat het een stukje vlees is van de voorbout. Orthodoxe joden mogen geen vlees van de achterbout eten …
-
Een workshop pasta maken. Spaghetti, ravioli, tagliatelle je kunt het zo gek niet bedenken, maar een ding is zeker, niets lekkerder dan vers gemaakte pasta. Veel mensen hebben wel ergens een …
-
De workshop pizza’s bakken is speciaal voor iedereen die gek is op pizza. Twijfel je over de aanschaf van een echte pizza oven, of lukt het je vaak niet om …
-
Een kookworkshop. Het is natuurlijk altijd leuk om samen te koken. We stellen samen een driegangen gerecht op, ik zorg dat alles in huis is en we gaan het gezamenlijk …
-
ReceptenAmuseBijgerechtHapjesVis
Verdronken oesters met gemberschuim
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 4,6K viewsDeze oesters met gemberschuim zijn lekker om met je vrienden borrelen en je zoekt een mooi receptje als hapje vooraf. Begin 1 dag van tevoren! Bereidingstijd ca. 20 min | …
-
Eenpans receptenBBQHoofdgerechtMakkelijkVis
Gambas – Garnalen in olie
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,4K viewsIn de heerlijke avondzon is het lekker en simpel om Gambas of garnalen te bereiden. De simpelheid van dit gerecht met en paar pure ingrediënten maken mij heel erg gelukkig. Op …
-
Boeken
Niven Kunz lanceert zijn nieuwe kookboek ‘Groente!’
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,2K viewsGisteren lanceerde sterrenchef Niven Kunz zijn nieuwe kookboek Groente!. De eerste exemplaren werden in de Vondelgym in Amsterdam uitgereikt aan Arie Boomsma en Gerard Ekdom. Met Groente! bewijst Niven eens en …
-
ReceptenAzieSauzenThais
Pittige Thaise chilisaus maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 5,1K viewsPittige Thaise chilisaus maken is niet moeilijk. In het noorden van Thailand, in de regio rond Chang Mai, staan ze bekend om hun pittige chilisaus. Pet Pet Pet (zeer pittig) …
-
ReceptenAzieSauzenThais
Zoete Thaise chilisaus zelf maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,2K viewsZoete Thaise chilisaus zelf maken is niet moeilijk. In het midden van Thailand, krijg je bij een stukje gegrilde kip, garnaal of een gefrituurde loempia,caltijd een schaaltje zoete chili dipsaus. …