Niets lekkerder, en soms frustrerender, dan zelf macarons maken. Wij hebben dit al een paar keer proberen te maken maar ze wilden steeds niet goed lukken. De kunst is om …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
Op veler verzoek hierbij het recept van de kookdemonstratie’s op de Spirit of Winter dit jaar. Lekker makkelijk in een half uurtje een heerlijke maaltijd op tafel. Udon Noodles zijn …
-
ReceptenGroenteHoofdgerechtVergeten groentenWild
Hertenbiefstuk met vergeten groenten en rode portsaus
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 10,4K viewsAfgelopen zaterdag waren we gezellig op bezoek bij Henry Wijngaards, Poulier en Toko in Apeldoorn, om weer wat mooie stukjes wild in te kopen. Henry snijdt op verzoek een paar …
-
ReceptenCocktailsDrinken
Zelf Glühwijn – Gluhwein – Bisschopswijn maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 4,2K viewsGlühwijn – Gluhwein – Bisschopswijn. De koude dagen komen er weer aan en wat is er dan niet lekkerder dan een glas thuisgemaakte warme kruidige wijn aan de keukentafel. Dit …
-
ReceptenBBQEenpans receptenMakkelijkOvenschotel
Flammkuchen, flammekueche of tarte flambée uit de oven of houtoven
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 4,7K viewsHet is weer hip, in verschillende restaurant zie je het terugkomen op hun kaart. De naam zegt het eigenlijk al, deze Duits/Franse lekkernij is eigenlijk een soort pizza, maar dan …
-
Schitterend nieuw boek Basics to Brilliance van Donna Hay Donna Hay is eigenlijk de Jamie Oliver van Down Under. Deze Australische Chef deelt, in dit prachtig vormgegeven 400 pagina dikke …
-
Deze echte Jagersaus doet de pakjes en zakjes voor altijd naar het verleden verdwijnen! Niets erger dan een te dunne, flauwe of te zoute saus die niet goed op smaak …
-
ReceptenEenpans receptenHollandse potIndiaOvenschotel
Ovenschotel met geroosterde bloemkool, krieltjes en verse worst
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 8,2K viewsBloemkool ovenschotel maar dan anders. De bloemkool ovenschotel. Bloemkool is een typische groente die we in Nederland graag tot moes koken. Deze bom van vitamine C, Calcium, Antioxidanten en nog veel …
-
Deze Pepersaus is de perfecte begeleider van een mooi stuk vlees of verse pasta Niets erger dan een te dunne, flauwe of te zoute pepersaus die niet goed op smaak …
-
ReceptenEenpans receptenGezondHollandse potHoofdgerechtStamppot - Stoemp
Spruitjes stamppot met spek
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,2K viewsAlweer spruitjes? Ja een spruitjes stamppot. omdat spruitjes wel lekker zijn als je ze goed klaarmaakt, dit keer met een oosterse twist. Spruitjes zijn de schrik van de meeste kinderen, …