Romige oesterzwammen met penne Oesterzwammen zijn een soort eetbare paddenstoelen die vaak worden gebruikt in diverse keukens over de hele wereld. Ze hebben een waaiervormige of oestervormige hoed, vandaar de …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenBijgerechtGezondGroenteMakkelijkVegetarisch
Gebakken witlof
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 309 viewsDit gerecht met gebakken witlof, uien en spekplakjes is een snelle en smaakvolle maaltijd die perfect is voor een doordeweekse avond. Eventueel zou je er een pasta bij kunnen serveren …
-
ReceptenBBQFruitHollandse potHoofdgerechtOfyr ReceptenOvenschotelVlees
Varkenshaas met appel
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 340 viewsVarkenshaas met appel en jus voor 2 personen De magie tussen varkenshaas met appel zit ‘m echt in de smaken en texturen die zo goed samengaan. De zoetheid en het …
-
ReceptenEenpans receptenHollandse potHoofdgerechtMakkelijkOvenschotelPaddenstoelenSlowcookersStoofschotelVlees
Runderstoof met oesterzwam
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 282 viewsEen lekkere warme runderstoof met oesterzwam van runderriblappen. Nu het najaar weer op komst is is het weer heerlijk om een stoofpotje te maken, dit recept kan goed in een …
-
ReceptenArabischKruidenmixMidden-OostenTipsVoedsel droger
Za’atar kruiden en zijn toepassingen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 579 viewsZa’atar kruiden is een specerijenmengsel, gedroogd of als pasta, uit het Midden-Oosten dat meestal bestaat uit gedroogde tijm, geroosterd sesamzaad, gedroogde sumak en zout. De samenstelling kan variëren afhankelijk van …
-
ReceptenGezondHollandse potKip - GevogelteVegetarisch
Parelgort met kip of lekker vega
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 122 viewsParelgort met kip of lekker vega met oesterzwam of champignons. Op zoek naar een ander soort graan voor je keuken? Maak kennis met parelgort, een graanproduct afkomstig van gerst. Gerst …
-
ReceptenBBQBijgerechtBuitenkokenContactgrillGezondOfyr ReceptenVegetarisch
Witte kool steak met Harissa en Tijm
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 373 viewsDit recept voor een witte kool steak met harissa en tijm is heerlijk op de bbq en of Ofyr te maken en ook nog eens vegan! Witte kool, ook bekend …
-
ReceptenDeegEenpans receptenFransGroenteHoofdgerechtMakkelijkOvenschotel
Spinazie champignon quiche
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 221 viewsDit recept is voor een heerlijke spinazie champignon quiche. De quiche vindt zijn oorsprong in Duitsland, hoewel het gerecht nu vooral geassocieerd wordt met de Franse keuken, met name uit …
-
ReceptenDeegEenpans receptenMakkelijkTips
De perfecte quiche maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 256 viewsEen perfecte quiche maken lijkt misschien eenvoudig, maar er zijn enkele nuances die kunnen bijdragen aan het perfectioneren van het eindresultaat. Hier zijn enkele tips voor het maken van een …
-
ReceptenArabischBroodContactgrillDeegHapjesMakkelijkMidden-Oosten
Batbots met gehakt
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 152 viewsBatbots is een naam die vaak wordt gebruikt om een gevuld Marokkaans broodje aan te duiden. Deze broodjes ‘batbots’ worden meestal gemaakt door plat Marokkaans brood (khobz) open te snijden …