Salvitxada is een traditionele Catalaanse saus die vaak wordt geserveerd met gegrilde calçots tijdens een Calçotada. Wij geven met dit recept een moderne draai aan de traditionele Catalaanse Calçotada, met …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
De Tarte Tatin zou per ongeluk zijn gecreëerd in het hotel Tatin in Lamotte-Beuvron, Frankrijk, rond 1880. Het hotel werd gerund door twee zussen, Stéphanie en Caroline Tatin. Er zijn …
-
ReceptenAmerikaCocktailsDrinken
‘Frozen’ Daiquiri recept
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 8 viewsDit recept is voor een klassieke Daiquiri en een frozen Daiquiri variant. Dit Daiquiri recept is een klassieke cocktail die bekend staat om zijn eenvoudige maar elegante mix van rum, …
-
Zelf bouillon maken. Ik geef er de voorkeur aan om mijn eigen groente- en kippenbouillon te maken in plaats van het kant-en-klaar te kopen. Hierdoor weet ik zeker wat er …
-
Ramen soep is een traditioneel Japans gerecht dat bestaat uit tarwenoedels geserveerd in een kip-, vlees- of visbouillon, vaak op smaak gebracht met sojasaus of miso, en bedekt met ingrediënten …
-
ReceptenAmuseBijgerechtGroenteHapjesSnacksTipsVegetarisch
Sugar snaps
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 215 viewsSugar snaps, ook wel bekend als suikererwten of peultjes, zijn een soort eetbare peulvrucht die zowel de peul als de erwt bevat en vaak als groente wordt geconsumeerd. Ze zijn …
-
ReceptenArabischEenpans receptenGroenteMidden-OostenTurksVegetarischVergeten groenten
Semizotu Yemeği
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 172 views“Semizotu Yemeği” is een traditioneel Turks gerecht. “Semizotu” betekent postelein in het Turks, en “yemeği” kan worden vertaald als “gerecht” of “voedsel”. Dus letterlijk betekent het “postelein gerecht” en het …
-
ReceptenEenpans receptenGezondGroenteItaliaansMakkelijkPastaVegetarisch
Vegetarische penne
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 97 viewsVegetarische penne met broccoli, doperwtjes, en basilicum in een romige witte saus. Je kan in dit recept natuurlijk ook heel makkelijk gebakken kippenblokjes toevoegen. Ook kan je de kip apart …
-
ReceptenBBQGevogelteHoofdgerechtKlassiekOvenschotelWild
Gegrilde eendenbout
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 269 viewsLekker ouderwets een gegrilde eendenbout met geroosterde appeltjes en een lekkere rode portsaus. De rijke smaak van de eend past goed bij de zoete, licht gerookte smaak van de appel. …
-
ReceptenArabischBijgerechtDeegMidden-OostenSnacksVlees
Lahm bi Ajeen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 156 viewsLahm bi Ajeen is een populair gerecht uit het Midden-Oosten en kan vertaald worden als “vlees met deeg.” Het wordt vaak vergeleken met een soort platte pizza en wordt traditioneel …