Demi-glace maken. Dit Demi-glace recept voor een krachtige, diep geconcentreerde vleessaus die je gebruikt om gerechten intensiteit, glans en diepte te geven. Een zelfgemaakte demi-glace is altijd veel puurder dan …
Tag:
espagnolesaus
-
-
ReceptenFransSauzen
Espagnolesaus maken – recept, gebruik en uitleg (250 ml)
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 405 viewsEspagnolesaus is een klassieke, donkere basissaus die je gebruikt om diepte, kracht en binding te geven aan vleesgerechten en stoofschotels. Een zelfgemaakte Espagnolesaus is altijd veel puurder dan een kant-en-klare …
