De Panini Caprese is een Italiaans broodje dat is vernoemd naar de beroemde Caprese salade uit het Italiaanse eiland Capri. De Caprese salade bestaat traditioneel uit tomaat, mozzarella en basilicum, en is op smaak gebracht met zout, peper en olijfolie. Deze ingrediënten worden ook gebruikt in de Panini Caprese.
De salade en het broodje weerspiegelen de kleuren van de Italiaanse vlag: rood (tomaat), wit (mozzarella) en groen (basilicum). Ze zijn beide populaire gerechten in de Italiaanse keuken en worden vaak geserveerd in Italiaanse restaurants over de hele wereld.
Het idee om deze ingrediënten in een gegrild broodje te gebruiken is vrij universeel, maar het wordt nog steeds geassocieerd met de Italiaanse keuken vanwege de oorsprong van de ingrediënten en de naam.
Wat heb je nodig voor de Panini Caprese?
1 panini of ciabatta
1 smaakvolle tomaat, in dunne plakjes gesneden
½ bolletje mozzarella, in plakjes gesneden en droog gedept
verse pesto of probeer eens limoen- of pistachepesto *
verse basilicumblaadjes
zout en peper na smaak
* je kunt ook verse pesto nemen en daar gehakte pistache of limoenrasp doorheen mengen
Hoe maak je dit lekkers?
PRE-warm je grill boven en onder: 190 graden en 5 min.
Snij de panini in de lengte open en besmeer hem met de pesto naar keuze. Beleg hem daarna met de mozzarella (dakpansgewijs) en de tomaat, maak af met de verse basilicum en klap dicht.
Bak hem af in +/-5 min. Zorg ervoor dat je de bovenplaat rustig laat zakken, zo blijven de helften goed op elkaar.
Tip voor een twistvan je panini caprese: vervang de tomaat eens voor aardbeiplakjes, voor een frissere variant!
Tip voor je apparatuur: Met de gloednieuwe Wartmann keramische contactgrill maak je in een handomdraai krokante tosti’s, panini’s, lekkere gegrilde groenten en wat denk je van heerlijke biefstukjes of homemade hamburgers. Er zit zelfs een kerntemperatuur meter bij die er voor zorgt dat je vlees perfect rare, medium rare of well done is. Deze nieuwe Wartmann grill is Pfas vrij en word geleverd met een extra wafelplaten. Dit recept voor de Panini Caprese is ook gemaakt met deze vlakgrill!
