Aziatische Kip Ananas

Aziatische Kip Ananas combineert de smaken van zoete ananas, sappige kip, en een rijke soja-gember saus, waardoor het een heerlijke en mooie kleurrijke maaltijd is. Binnen 35 minuten heb je dit gerecht op tafel staan ideaal voor een doordeweekse makkelijke maaltijd vol met smaak. Heb je geen wok, gebruik je gewoon een diepe koekenpan.

Ingrediënten Aziatische Kip Ananas voor 4 personen:

500 gram kippendijen, in blokjes of reepjes gesneden
1 kopje verse ananasblokjes
1 grote rode paprika, in reepjes gesneden
1/4 kopje bieslook (chives), fijngesneden
2 eetlepels plantaardige olie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel sesamzaadjes, licht geroosterd

Voor de soja-gember saus:
1/4 kopje sojasaus
2 eetlepels honing of bruine suiker
1 eetlepel rijstazijn
1 theelepel sesamolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 stukje verse gember (ongeveer 2 cm), fijngehakt of geraspt
1 theelepel maïzena, opgelost in 2 eetlepels water

Bereidingstijden
Voorbereiding: 15 minuten
Koken: 20 minuten
Totaal: 35 minuten

Bereidingswijze Aziatische Kip Ananas

Bereiden van de soja-gember saus:
Meng in een kleine kom de sojasaus, honing of bruine suiker, rijstazijn, en sesamolie.
Voeg de fijngehakte knoflook en gember toe.
Verwarm het mengsel in een kleine pan op middelhoog vuur.
Voeg de opgeloste maïzena toe zodra het mengsel begint te sudderen.
Roer continu tot de saus dikker wordt (ongeveer 1-2 minuten). Zet apart.

Voorbereiden van de kip:
Bestrooi de kipreepjes met zout en peper.

Roerbakken van de kip en groenten:
Verhit olie in een wok of grote pan. Voeg de knoflook toe en roerbak kort.
Voeg de kipreepjes toe en roerbak tot ze goudbruin zijn.
Voeg de rode paprika en ananasblokjes toe en roerbak nog enkele minuten.

Samenvoegen:
Giet de soja-gember saus over de kip en groenten.
Voeg de bieslook toe en meng alles goed door elkaar.

Serveren:
Garneer met geroosterde sesamzaadjes.
Serveer warm, lekker met wat rijst, noedels of gewoon met een frisse salade..