Aziatische bavette salade. Stap in de wereld van Oost ontmoet West met deze Aziatische bavette salade, een gerecht dat smaak en eenvoud op een heerlijke manier samenbrengt. Met de bavette, ook bekend als flank steak, gemarineerd in een mix van sojasaus, sesamolie, en een hint van gember, is elke hap een ontdekking van diepe, hartige tonen en subtiele zoetheid.
Deze Aziatische bavette salade, verrijkt met knapperige groenten en afgemaakt met een pittige dressing zal je smaakpapillen doen prikkelen. Ideaal voor een lichte maaltijd, is dit gerecht een ode aan de Aziatische keuken met een toegankelijke twist.
Ingrediënten voor twee personen:
Voor de bavette:
2 bavette’s (flank steak)
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel honing
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 stukje gember van 2 cm, fijngehakt
1 theelepel gemalen zwarte peper
Voor de salade:
100 gram verse spinazie of sla
1 middelgrote wortel, julienne gesneden
1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
Een handjevol taugé
Een paar blaadjes verse koriander (optioneel)
1 eetlepel sesamzaadjes
Voor de dressing:
2 eetlepels rijstazijn
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel sesamolie
1 theelepel honing
Een snufje chilivlokken (naar smaak)
Bereidingstijd:
Voorbereiding: 20 minuten
Marinadetijd: Minimaal 30 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: Ca. 1 uur
Bereidingswijze Aziatische bavette salade:
Begin met het voorbereiden van de marinade door de sojasaus, sesamolie, honing, gehakte knoflook, gember en zwarte peper te mengen in een kom. Leg de bavette in de marinade en zorg dat het vlees volledig bedekt is. Laat dit minstens 30 minuten marineren in de koelkast, maar langer (tot een nacht) is nog beter voor meer smaak.
Terwijl het vlees marineert, kun je de salade voorbereiden. Combineer de spinazie, julienne wortel, rode ui ringen, taugé en koriander in een grote saladeschaal.
Voor de dressing meng je de rijstazijn, sojasaus, sesamolie, honing en chilivlokken in een kleine kom. Proef en pas aan naar smaak. Zet dit apart.
Als de bavette voldoende gemarineerd is, verhit je een grillpan of barbecue tot middelhoog vuur. Grill de bavette ongeveer 3-4 minuten per kant voor medium-rare, of langer als je een meer doorbakken resultaat wenst.
Laat het vlees na het grillen ongeveer 5 minuten rusten. Dit helpt de sappen te herverdelen en zorgt voor een malser stuk vlees.
Snijd de bavette tegen de draad in dunne plakjes. Dit is cruciaal om ervoor te zorgen dat het vlees niet taai is.
Leg de gesneden bavette bovenop de salade, besprenkel met de dressing en strooi de sesamzaadjes erover.
Serveer de Aziatische bavette salade onmiddellijk en geniet van de combinatie van smaken en texturen. Eet smakelijk!
