Tortilla butter chicken

Tortilla butter chicken, India ontmoet Mexico. Dit is een makkelijk recept voor vier tortilla wraps met Butter Chicken voor 4 personen, bereidingstijd ongeveer 30 minuten:

Ingrediënten

Voor de Tortilla butter chicken:

1. Kipfilet: 500 gram, in blokjes gesneden
2. Yoghurt: 100 ml
3. Knoflook: 2 teentjes, fijngehakt
4. Gember: 2 cm, fijngehakt
5. Garam Masala: 1 eetlepel
6. Kurkuma: 1 theelepel
7. Komijnpoeder: 1 theelepel
8. Cayennepeper: ½ theelepel (optioneel)
9. Tomatenpuree: 150 ml
10. Room: 200 ml
11. Boter: 2 eetlepels
12. Zout: naar smaak

Voor de Wraps:

1. Tortilla’s: 4
2. Verse koriander: een handvol, fijngehakt
3. Rode ui: 1, in dunne ringen gesneden
4. 1 paprika in reepjes gesneden
5. Komkommer: ½, in dunne plakjes gesneden
6. Citroensap: 1 eetlepel

Bereidingswijze

1. Marineer de Kip: Meng de yoghurt, knoflook, gember, garam masala, kurkuma, komijn, en cayennepeper in een kom. Voeg de kipblokjes toe en meng goed. Laat dit minstens 1 uur in de koelkast marineren.
2. Kook de Kip: Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de boter toe. Voeg de gemarineerde kip toe en bak deze tot ze bijna gaar is. Voeg de tomatenpuree toe en laat het geheel 10 minuten sudderen.
3. Voeg Room Toe: Voeg de room toe aan de pan en roer goed. Laat het nog 5-10 minuten sudderen tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met zout.
4. Bereid de Wraps: Verwarm de tortilla’s volgens de instructies op de verpakking. Leg elke tortilla op een bord.
5. Assembleer de Wraps: Verdeel de butter chicken gelijkmatig over de tortilla’s. Voeg rode ui, paprika, komkommer, en verse koriander toe. Besprenkel met wat citroensap.
6. Rol de Wraps op: Rol elke tortilla stevig op, zodat de vulling goed blijft zitten. Snijd de wraps doormidden indien gewenst.

Geniet van deze Mexicaanse combinatie van Indiase smaken!