Sticky chicken wings. Als je op zoek bent naar een gerecht dat de perfecte balans biedt tussen zoet, hartig en fris, dan zijn deze chicken wings met donkere zoete chili-saus en rucola een absolute aanrader. De sticky saus met een vleugje pittigheid omhult de sappige wings en geeft ze een onweerstaanbare glans, terwijl de rucola voor een frisse tegenhanger zorgt. Dit veelzijdige gerecht is ideaal als borrelhapje, lichte maaltijd of zelfs een feestelijke snack. Of je nu kiest voor de airfryer, oven, of grillpan, het resultaat is gegarandeerd een smaakexplosie!
Ingredienten voor twee personen
400 gram naturel chicken wings
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
1/2 theelepel zwarte peper
1/4 theelepel zout
Voor de donkere zoete saus:
4 eetlepels sojasaus (lichte variant)
2 eetlepels honing
1 eetlepel donkere suiker of bruine suiker
1 eetlepel rijstazijn
1/2 theelepel chilivlokken (of meer naar smaak)
1 theelepel maïzena opgelost in 2 eetlepels water
Voor de rucola:
2 handenvol rucola
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel olijfolie
Snufje zout en peper
Bereidingswijze Sticky chicken wings
Voorbereiding (5 minuten):
Als je naturel chicken wings gebruikt, meng ze met de kruiden (paprikapoeder, knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder, peper, en zout) en olijfolie. Laat 10 minuten marineren.
Airfryer (20-25 minuten):
Verwarm de airfryer voor op 180°C.
Leg de wings in het mandje in een enkele laag.
Bak 20-25 minuten, schud halverwege.
Oven (30-35 minuten):
Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg de wings op een bakplaat met bakpapier.
Bak 30-35 minuten en zet de grillstand aan voor de laatste 5 minuten.
Grillpan (20 minuten):
Verhit de grillpan op middelhoog vuur en vet licht in.
Grill de wings 8-10 minuten per kant, tot ze gaar en goudbruin zijn.
Saus bereiden (5 minuten):
Doe de sojasaus, honing, donkere suiker, rijstazijn en chilivlokken in een kleine steelpan.
Breng aan de kook op middelhoog vuur, roer goed door.
Voeg de opgeloste maïzena toe en laat de saus indikken tot hij een glanzende, dikke textuur heeft. Haal van het vuur.
Rucola salade maken (5 minuten):
Doe de rucola in een kom.
Meng citroensap, olijfolie, zout en peper en schenk dit over de rucola. Meng goed.
Samenvoegen en serveren:
Meng de gebakken wings direct met de warme saus, zodat ze volledig bedekt zijn.
Leg de rucola op een groot bord en verdeel de wings eroverheen.
Serveer eventueel met extra saus in een schaaltje.
Bereidingstijden Sticky chicken wings
Voorbereiding: 10 minuten (inclusief marineren)
Airfryer: 20-25 minuten
Oven: 30-35 minuten
Grillpan: 20 minuten
Saus en salade: 10 minuten
