Deze makkelijk te maken zomerse salade met tomaat, komkommer, venkel en avocado, is heerlijk om als bijgerecht bij een BBQ te serveren of gewoon met een biefstukje of een mooi stukje gebakken zalmforel.
De hoeveelheid is voldoende als bijgerecht voor 4-6 personen.
Helaas ook bij deze salade met tomaat een stockfoto van wat ingrediënten , omdat we de salade al op hadden voor we aan het fotomomentje dachten 🙂
Ingrediënten salade met tomaat
8 tomaten
1 komkommer
2 avocado’s
1/2 venkel
10 gram bieslook
2 bosuitjes
3 eetlepels vers geperst citroensap
1/2 eetlepel gembersiroop
geraspte schil (alleen het groen) van een 1/2 limoen
zout en peper om op smaak te brengen
Bereidingswijze
Hoe maak je deze zomerse salade met tomaat, komkommer, venkel en avocado?
Snijd de tomaten in kleine blokjes (verwijder wel de kern van de tomaat) en doe het zelfde met de komkommer (verwijder de zaadlijsten) en de avocado (schil en pit verwijderen). Hak de bosuitjes en de bieslook fijn en doe het zelfde met de venkel. Meng alles vervolgens in een ruime schaal. Klop in een apart schaaltje de citroensap en gembersiroop door elkaar en breng op smaak met zout en wat vers gemalen peper. Besprenkel de salade met de dressing en top af met de geraspte schil van de limoen.
