Op zoek naar de perfecte Pizza Margherita? Deze iconische pizza is geliefd vanwege zijn eenvoud en authentieke Italiaanse smaken. Met slechts een paar basisingrediënten – tomatensaus, mozzarella en verse basilicum – brengt de Pizza Margherita de kleuren en smaken van Italië tot leven. Het is een ode aan de Italiaanse vlag en de kunst van het bereiden van een perfecte pizza.
Mijn klassieke Pizza Margherita recept krijgt een heerlijke twist met de toevoeging van zoute ansjovis en frisse kappertjes, wat zorgt voor een mooie balans tussen de romige mozzarella en hartige, pittige smaken.
Ingrediënten voor Pizza Margherita:
- 1 kant-en-klare pizzabodem of maak hem zelf < klik hier >
- 150 ml tomatensaus (passata of zelfgemaakte tomatensaus)
- 150 g geraspte mozzarella
- 6-8 ansjovisfilets in olie, uitgelekt
- 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt
- Optioneel: 6-8 kapperappeltjes voor extra smaak en decoratie
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel chilivlokken (optioneel voor een pittige touch)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: Verse basilicumblaadjes voor garnering
Bereidingswijze:
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 220°C (of volg de instructies op de verpakking van de pizzabodem). Leg de kant-en-klare pizzabodem op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Tomatensaus aanbrengen: Smeer een gelijkmatige laag tomatensaus over de pizzabodem en laat een kleine rand vrij voor een knapperige korst. Bestrooi de saus met zout, peper en gedroogde oregano voor extra smaak.
- Kaastopping: Verdeel de geraspte mozzarella gelijkmatig over de tomatensaus. De smeltende kaas vormt een heerlijke basis voor de hartige toppings.
- Ansjovis en kappertjes toevoegen: Leg de ansjovisfilets in een stervorm of cirkel op de pizza. Strooi de kappertjes over de kaas en plaats eventueel kapperappeltjes als decoratieve toevoeging.
- Smaakmakers toevoegen: Besprenkel de pizza met olijfolie en voeg indien gewenst een beetje chilivlokken toe voor een extra pittige bite.
- Pizza bakken: Bak de pizza gedurende 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kaas volledig gesmolten is en de randen goudbruin zijn.
- Afwerken: Haal de pizza uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen. Garneer met verse basilicumblaadjes voor een frisse, aromatische smaak die de pizza afmaakt.
- Serveren: Snijd de pizza in stukken en serveer direct. Geniet van de intense smaken van deze eenvoudige maar verfijnde Pizza Margherita met een twist van ansjovis en kappertjes!
Tips voor de perfecte Pizza Margherita:
- Variatie: Voeg wat dun gesneden rode ui of olijven toe voor extra smaak en textuur.
- Minder zout: Spoel de ansjovis en kappertjes kort af onder koud water om de zoute smaak iets te verzachten.
- Vegan optie: Vervang de mozzarella door een plantaardige kaasvervanger en gebruik olijven in plaats van ansjovis.
De Pizza Margherita blijft een geliefde klassieker, en met deze heerlijke variatie met ansjovis en kappertjes zet je een verfijnde pizza op tafel die perfect is voor een speciale gelegenheid of gewoon een avondje thuis genieten van authentieke Italiaanse smaken!
