Mie Ayam: Indonesisch Noedelgerecht met Kip
Mie Ayam is een heerlijk Indonesisch noedelgerecht met gekruide kip, vaak gecombineerd met paksoi en een smaakvolle kippenbouillon. Het gerecht komt oorspronkelijk uit de Indonesisch-Chinese gemeenschap en is geïnspireerd op Chinese noedelgerechten, maar aangepast aan de unieke Indonesische smaken. Het is populair streetfood, vooral op Java, en wordt vaak als lunch of diner gegeten.
Typisch voor Mie Ayam zijn de extra toppings zoals knoflook, lente-ui en sambal. Vaak krijg je er ook een klein kommetje bouillon bij om de noedels in te dopen of apart van te drinken. Het is een simpel, maar smaakvol gerecht dat je bijna overal in Indonesië kunt vinden.
Mie Ayam Recept voor Twee Personen
Ingrediënten:
- 200 g wok- of eiernoedels
- 200 g kippendijfilet, in stukjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl sesamolie
- 1 el zoete ketjap (Indonesische sojasaus)
- 200 ml kippenbouillon
- 2 bosjes paksoi, grof gehakt
- 2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: sambal, gebakken knoflook, gebakken uitjes
Bereidingstijd:
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
Bereidingswijze:
- Kip bereiden (10 minuten):
- Verhit wat olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de knoflook tot deze geurt.
- Voeg de stukjes kip toe en bak tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Voeg sojasaus, oestersaus, ketjap en sesamolie toe. Laat dit 5 minuten pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
- Noedels en paksoi koken (10 minuten):
- Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking, giet af en zet opzij.
- Blancheer de paksoi kort in kokend water (1-2 minuten) en giet af.
- Serveren (5 minuten):
- Verdeel de noedels over twee kommen en schep de gekruide kip erover.
- Leg de paksoi erbij en giet de bouillon in de kom of serveer apart.
- Garneer met lente-ui en optionele toppings zoals sambal, gebakken knoflook of uitjes.
Geniet van deze smaakvolle, eenvoudige Mie Ayam – een echte Indonesische klassieker die je zó op tafel zet!
