Fasolia Bulgur Pilavı – Een Hartverwarmend Gerecht uit de Turkse Keuken
Fasolia Bulgur Pilavı is een heerlijke maaltijd geïnspireerd op de Turkse en Midden-Oosterse keuken. Het combineert de volle smaak en stevige textuur van bulgur met bonen en een mix van aromatische kruiden. Dit gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook verrassend veelzijdig. Of je nu kiest voor witte bonen, zwarte bonen, kikkererwten of rode kidneybonen, je kunt het helemaal aanpassen aan jouw smaak. Voeg eventueel verse tomaat, paprika of chilipeper toe om het gerecht extra kleur en pit te geven.
Met dit eenvoudige basisrecept creëer je een smaakvolle maaltijd die zowel voedzaam als makkelijk te bereiden is.
Ingrediënten (voor 2 personen)
Basisrecept:
- 150 g bulgur
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 blik (200-240 g) witte bonen, uitgelekt en afgespoeld (of een andere boon naar keuze)
- Optie: 1 blik (200-240 g) witte bonen in tomatensaus
- 250 ml groentebouillon (of water met een bouillonblokje)
- 1 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl komijnpoeder (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering (optioneel)
Bereidingswijze
1. Ui en knoflook fruiten:
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui 2-3 minuten tot deze glazig is. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
2. Bulgur bereiden:
Voeg de bulgur toe aan de pan en bak kort mee (ongeveer 1-2 minuten). Dit geeft de bulgur een licht geroosterde smaak.
3. Bonen toevoegen:
- Optie 1: Voeg uitgelekte bonen zonder saus toe, samen met het paprikapoeder en de komijn. Meng alles goed door.
- Optie 2: Voeg bonen in tomatensaus toe, samen met het paprikapoeder en de komijn. Roer goed door.
4. Bouillon toevoegen:
Schenk de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af, en laat het geheel 10-12 minuten zachtjes koken tot de bulgur gaar is en de vloeistof is opgenomen. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
5. Op smaak brengen:
Proef en breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel een klein beetje extra water toe als de bulgur te droog wordt.
6. Rusten:
Haal de pan van het vuur en laat het gerecht 5 minuten rusten met de deksel erop.
7. Serveren:
Schep de Fasolia Bulgur Pilavı op borden en garneer met fijngehakte verse peterselie, indien gewenst. Serveer warm.
Variatietips
- Extra groenten: Voeg blokjes tomaat, gesneden paprika of fijngesneden chilipeper toe voor extra smaak en kleur.
- Bonensoorten: Experimenteer met kikkererwten, zwarte bonen, pinto bonen of linzen.
- Vegan twist: Gebruik bouillonblokjes zonder dierlijke ingrediënten.
Bereidingstijd
Ongeveer 25-30 minuten.
Fasolia Bulgur Pilavı is een ideaal gerecht voor wie op zoek is naar een gezonde, smaakvolle en vullende maaltijd. Het is perfect als hoofdgerecht, maar kan ook geserveerd worden als bijgerecht bij geroosterd vlees of een frisse salade. Geniet van de rijke smaken van deze Turkse klassieker!
