Deze brownie wafels zijn geïnspireerd op de originele brownie aangevuld met fruit.
Brownies komen oorspronkelijk uit de Verenigde Staten. Het eerste echte recept voor brownies verscheen in het begin van de 20e eeuw. Er zijn verschillende leuke verhalen over de oorsprong van de brownie.
Eén verhaal beweert dat een kok chocolade aan biscuitdeeg toevoegde bij gebrek aan cacao. Een andere legende vertelt over een bakker die de bakpoeder vergat toe te voegen aan zijn chocoladecake, resulterend in een plat, dicht dessert. Weer een ander verhaal gaat over Bertha Palmer, een prominente figuur in Chicago, die in 1893 voor de Wereldtentoonstelling in Chicago een nieuw type dessert vroeg voor lunchpakketten – het moest kleiner zijn dan een stuk taart en gemakkelijk met de hand te eten zijn. Het resultaat was de Palmer House Brownie.
Ongeacht de precieze oorsprong, de populariteit van brownies groeide snel, en tegenwoordig zijn ze een favoriet dessert in veel delen van de wereld. Er zijn talloze variaties op het originele brownie recept, met toevoegingen variërend van noten tot roomkaas tot verschillende soorten chocolade. Onze variatie zijn de Brownie wafels met fruit.
Wat heb je nodig voor de Brownie wafels ?
125 gr tarwebloem120 gr gesmolten roomboter
80 ml water
50 gr (kokosbloesem)suiker
25 g (rauwe) cacaopoeder
2 grote eieren
1 tl (wijnsteen)bakpoeder
snuf zeezout
snufje vanille extract/poeder
Hoe maak je dit lekkers?
Meng alles in een kleine keukenmachine of kom tot een romig geheel en gebruik direct. Verdeel met een spatel je beslag over de 2 wafelhelften en sluit de klep.
Bak de wafels op 175 graden in 6 min gaar.
Tip: Lekker met roomijs en chocoladesaus (bijv. karamel-zeezout au-bain-marie smelten) en wat fruit naar keuze.Tip: je kunt ze ook nog in gesmolten pure chocolade dippen en laten uitharden
Tip voor je apparatuur:
Met deze gloednieuwe Wartmann keramische contactgrill maak je in een handomdraai krokante tosti’s, panini’s, lekkere gegrilde groenten en wat denk je van heerlijke biefstukjes of homemade hamburgers. Er zit zelfs een kerntemperatuur meter bij die er voor zorgt dat je vlees perfect rare, medium rare of well done is. Deze nieuwe Wartmann grill is Pfas vrij en word geleverd met een extra wafelplaten. Dit recept voor de Brownie wafels is ook gemaakt met deze vlakgrill!
