Blondies recept. Blondies zijn een populair gebak dat vergelijkbaar is met de traditionele brownie, maar in plaats van cacao gebruiken ze vanille en bruine suiker als de primaire smaakmakers. Dit resulteert in een rijke, zoete smaak met een zachte, soms chewy textuur, vergelijkbaar met die van een brownie, maar met een karamelachtige ondertoon.
De oorsprong van blondies ligt in de Verenigde Staten, waar ze voor het eerst populair werden rond het midden van de 20e eeuw. Er zijn aanwijzingen dat de eerste versies van blondies geen chocolade bevatten en meer leken op dichte, zoete cake-achtige koekjes dan op de latere versies die bekend zijn geworden als moderne blondies.
Blondies zijn tegenwoordig een geliefde traktatie in veel landen, vaak gevonden in cafés en bakkerijen naast brownies en andere gebakjes. Ze zijn eenvoudig te maken en kunnen gemakkelijk worden aangepast met verschillende mix-ins naar keuze, wat ze een favoriet maakt voor thuisbakkers en professionele chefs alike.
Dit is een eenvoudig en snel recept voor blondies, perfect voor twee personen. Dit recept maakt ongeveer 8 kleine blondies.
Ingrediënten blondies recept:
- 60 gram ongezouten boter
- 100 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 65 gram bloem
- Een snufje zout
- 50 gram witte of melkchocoladechips (optioneel)
- 30 gram gehakte noten (zoals pecannoten of walnoten, optioneel)
Bereiding:
- Voorverwarmen en voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een kleine vierkante bakvorm (bijvoorbeeld 15×15 cm) met bakpapier.
- Boter en suiker mengen: Smelt de boter in een pan of in de magnetron en laat deze iets afkoelen. Meng de gesmolten boter met de lichtbruine suiker in een middelgrote kom tot een gladde massa.
- Ei en vanille toevoegen: Klop het ei en vanille-extract door het boter-suikermengsel.
- Droge ingrediënten toevoegen: Zeef de bloem en het zout boven de kom en meng alles goed door elkaar tot er geen droge bloem meer zichtbaar is.
- Chocoladechips en noten: Voeg de chocoladechips en gehakte noten toe aan het beslag en roer goed door.
- Bakken: Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk het glad. Bak de blondies in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20-25 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en een ingebrachte tandenstoker er schoon uitkomt.
- Afkoken en serveren: Laat de blondies afkoelen in de vorm voordat je ze op een snijplank legt om ze in stukken te snijden.
Totale bereidingstijd:
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bakken: 20-25 minuten
- Afkoelen: 10 minuten (minimaal)
Deze blondies zijn een heerlijk zoete traktatie met een mooie, chewy textuur, versterkt door het karamelachtige van de bruine suiker en het rijke van de boter. Voeg chocoladechips en noten toe voor extra textuur en smaak, of pas het recept aan met je favoriete ingrediënten zoals gedroogd fruit of verschillende soorten noten.
