Stoofperen Galette. Een kenmerk van een galette is dat het een rustieke en huiselijke uitstraling heeft. Het deeg wordt uitgerold, de vulling wordt in het midden geplaatst en de randen …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtMakkelijkOost EuropaOvenschotelSlowcookersVlees
Szegediner Goulash
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 275 viewsSzegediner Goulash, ook bekend als Székely Gulyás, is een traditioneel Hongaars gerecht. Het is een variant op de bekende goulash, maar dan met de toevoeging van zuurkool. De combinatie van …
-
ReceptenAzieIndonesischMakkelijkWok
Pittige mie met varkensreepjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 207 viewsOm deze pittige mie met varkensreepjes te maken, kun je het volgende recept volgen. Dit recept is flexibel en staat open voor aanpassingen, waardoor je makkelijk ingrediënten kunt vervangen of …
-
ReceptenAirfryerBBQBijgerechtBuitenkokenGevogelteHapjesSnacks
Sticky Honey Chicken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 106 viewsSticky Honey Chicken. Dit is z’n typisch comfort food gerecht wat je alle dagen kunt eten. Van China tot Korea en van Thailand tot Vietnam, ze hebben allemaal hun eigen …
-
ReceptenEenpans receptenEierenItaliaansMakkelijkVegetarisch
Frittata met boerenkool, spek en aardappeltjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 47 viewsFrittata met boerenkool, spek en aardappeltjes. Een frittata is een Italiaans eiergerecht dat vergelijkbaar is met een omelet of een quiche, maar zonder korst. Het bestaat uit eieren die gemengd …
-
ReceptenFransGevogelteKlassiekOvenschotelWild
Canard à l’Orange
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 30 viewsWaar men in Frankrijk bekend staan om hun ‘Canard à l’Orange’ vind je op de Engelse kerstmenu’s vaak ‘Duck Legs with Apple-Cider Glaze’. Dit is een feestelijk en traditioneel gerecht …
-
ReceptenEenpans receptenMakkelijkOvenschotel
Cottage Pie
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 72 viewsCottage Pie is een traditioneel Brits gerecht, vergelijkbaar met Shepherd’s Pie, maar dan traditioneel gemaakt met rundvlees in plaats van lams- of schapenvlees. De naam “Cottage Pie” werd in de …
-
ReceptenEenpans receptenEierenGezondGroenteHapjesMakkelijkOntbijtVegetarisch
Gegratineerde prei omelet
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 58 viewsGegratineerde prei omelet. Stel je een zondagochtend voor, waar de geur van prei, ui en peper in de lucht hangt. Het is op zo’n ochtend dat je dierbaren wil verwennen …
-
ReceptenBlenderEenpans receptenGezondGroenteHoofdgerechtMakkelijkPastaVegetarisch
Pasta Pesto van boerenkool en noten
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 46 viewsPasta Pesto van boerenkool en noten. Tegenwoordig is het meest populaire gerecht wat de jongeren-studenten zelf klaarmaken Pasta Pesto. In elk ‘dating’ programma krijg je de vraag te horen, kan …
-
ReceptenDeegDessertFruit
Een ‘lattice’ boerenappeltaart
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 53 viewsEen ‘lattice’ boerenappeltaart. Bij het maken van een appeltaart verwijst “lattice” naar de decoratieve bovenkant voor de taart die is gemaakt door de deegstrips in een kruispatroon of ruitvormig patroon …