Tzaziki, heerlijk fris

Nu het volop zomer is, mag Tzaziki niet ontbreken aan je kookkunst repertoire. Deze heerlijk frisse saus doet het altijd goed bij een BBQ en  is ook gewoon lekker om in te dippen bij de borrel met een stukje stokbrood of Turks brood.

Ingrediënten Tzaziki:

1/2  komkommer
250 gram volle kwark
2 flinke tenen knoflook
1/4 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte vers gemalen peper

Bereidingswijze:

Was de komkommer en rasp met schil en zaadlijsten. Roer de geraspte komkommer vervolgens door de kwark. Pers  de knoflooktenen uit en voeg toe. Roer goed door. Voeg vervolgens de zout en peper toe, roer weer goed door en zet de tzaziki minstens een half uur koel weg voordat je het serveert. De smaken trekken dan goed in.
Serveer met wat stokbrood, Turks brood of als dipsaus bij de BBQ.