Pulled Chicken met BBQ-saus – vier manieren om deze klassieker te bereiden
Heb je zin in een smaakvol gerecht dat je makkelijk kunt aanpassen aan de tijd en apparatuur die jij tot je beschikking hebt? Dan is dit recept voor pulled chicken met BBQ-saus ideaal. Of je nu kiest voor langzaam garen in de slowcooker, een snelle bereiding in de pressure cooker, sappig uit de oven of traditioneel op het fornuis: met pulled chicken zit je altijd goed.
De combinatie van uit elkaar getrokken kip en een rijke BBQ-saus op een geroosterd briochebroodje maakt dit tot een ultiem comfortfood-gerecht. Serveer er een frisse coleslaw bij voor extra crunch en je hebt een maaltijd die in balans is én indruk maakt.
Ingrediënten (voor 2 personen)
Voor de pulled chicken met BBQ-saus:
Voor de BBQ-saus:
- 4 eetlepels barbecuesaus (bijvoorbeeld smoky of honing BBQ)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel appelazijn
- 1 theelepel honing (optioneel)
Overig:
- 2 briochebroodjes
- 1 eetlepel boter (voor het roosteren)
- Optioneel: verse oregano of peterselie
Voor de coleslaw (optioneel):
- 100 g witte kool, fijngesneden
- 50 g wortel, geraspt
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel appelazijn
- ½ theelepel suiker
- Snufje zout en peper
Vier manieren om pulled chicken met BBQ-saus te bereiden
1. Op het fornuis (± 45-60 minuten)
- Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak de kip kort aan tot goudbruin.
- Voeg de kippenbouillon en de kruiden toe.
- Laat de kip 45-60 minuten zachtjes sudderen met een deksel op de pan.
- Haal de kip uit de pan en trek met twee vorken uit elkaar.
- Meng met de BBQ-saus en laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Zo heb je een klassieke pulled chicken met BBQ-saus van het fornuis.
2. In de oven (± 90 minuten op 150°C)
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Leg de kip in een ovenschaal, bestrooi met de kruiden en giet de bouillon en de helft van de BBQ-saus erover.
- Dek af met aluminiumfolie en laat 90 minuten garen.
- Trek de kip uit elkaar, meng met de rest van de BBQ-saus en serveer direct.
- Perfect als je pulled chicken in de oven wilt maken.
3. In de slowcooker (± 4-6 uur op laag of 2-3 uur op hoog)
- Doe de kip samen met de kruiden en kippenbouillon in de slowcooker.
- Laat 4-6 uur op de lage stand garen of 2-3 uur op hoog.
- Haal de kip eruit, trek uit elkaar en meng met de BBQ-saus.
- Zo heb je moeiteloos pulled chicken uit de slowcooker die heerlijk mals is.
4. In de pressure cooker (± 20-25 minuten op hoge druk)
- Zet de pressure cooker op sauté en bak de kip kort aan in de olijfolie.
- Voeg de kippenbouillon en de kruiden toe.
- Sluit de deksel en kook 20-25 minuten op hoge druk. Laat daarna de druk natuurlijk ontsnappen (±10-15 min).
- Haal de kip eruit, trek uit elkaar en meng met de BBQ-saus.
- Zo maak je pulled chicken in de pressure cooker die snel klaar is en supermals.
Briochebroodjes en coleslaw erbij
Broodjes roosteren
- Snijd de briochebroodjes doormidden en bestrijk de snijkanten met boter.
- Rooster kort in een pan tot ze goudbruin zijn.
Coleslaw maken
- Meng kool, wortel, mayonaise, appelazijn, suiker, zout en peper.
- Laat even staan zodat de smaken goed intrekken.
Serveren
- Beleg de geroosterde broodjes royaal met pulled chicken met BBQ-saus.
- Lepel er eventueel wat extra saus over en garneer met oregano of peterselie.
- Serveer met de coleslaw voor een frisse bite.
Tip: Ook lekker met frietjes, rijst of zoete aardappelchips.
Wat wordt jouw favoriete pulled chicken recept?
Of je nu gaat voor pulled chicken uit de slowcooker, oven, pressure cooker of van het fornuis – met deze varianten kun jij precies kiezen wat bij jouw tijd en keuken past. Zo zet je altijd een perfect bord pulled chicken met BBQ-saus op tafel. Laat vooral weten welke bereidingswijze jouw favoriet is!
- 2 kipfilets of kippendijen
- 250 ml kippenbouillon
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- ½!– /wp:list-item –>
- ¼!– /wp:list-item –>
- 1 eetlepel olijfolie
Voor de BBQ-saus:
- 4 eetlepels barbecuesaus (bijvoorbeeld smoky of honing BBQ)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel appelazijn
- 1 theelepel honing (optioneel)
Overig:
- 2 briochebroodjes
- 1 eetlepel boter (voor het roosteren)
- Optioneel: verse oregano of peterselie
Voor de coleslaw (optioneel):
- 100 g witte kool, fijngesneden
- 50 g wortel, geraspt
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel appelazijn
- ½ theelepel suiker
- Snufje zout en peper
Vier manieren om pulled chicken met BBQ-saus te bereiden
1. Op het fornuis (± 45-60 minuten)
- Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak de kip kort aan tot goudbruin.
- Voeg de kippenbouillon en de kruiden toe.
- Laat de kip 45-60 minuten zachtjes sudderen met een deksel op de pan.
- Haal de kip uit de pan en trek met twee vorken uit elkaar.
- Meng met de BBQ-saus en laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Zo heb je een klassieke pulled chicken met BBQ-saus van het fornuis.
2. In de oven (± 90 minuten op 150°C)
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Leg de kip in een ovenschaal, bestrooi met de kruiden en giet de bouillon en de helft van de BBQ-saus erover.
- Dek af met aluminiumfolie en laat 90 minuten garen.
- Trek de kip uit elkaar, meng met de rest van de BBQ-saus en serveer direct.
- Perfect als je pulled chicken in de oven wilt maken.
3. In de slowcooker (± 4-6 uur op laag of 2-3 uur op hoog)
- Doe de kip samen met de kruiden en kippenbouillon in de slowcooker.
- Laat 4-6 uur op de lage stand garen of 2-3 uur op hoog.
- Haal de kip eruit, trek uit elkaar en meng met de BBQ-saus.
- Zo heb je moeiteloos pulled chicken uit de slowcooker die heerlijk mals is.
4. In de pressure cooker (± 20-25 minuten op hoge druk)
- Zet de pressure cooker op sauté en bak de kip kort aan in de olijfolie.
- Voeg de kippenbouillon en de kruiden toe.
- Sluit de deksel en kook 20-25 minuten op hoge druk. Laat daarna de druk natuurlijk ontsnappen (±10-15 min).
- Haal de kip eruit, trek uit elkaar en meng met de BBQ-saus.
- Zo maak je pulled chicken in de pressure cooker die snel klaar is en supermals.
Briochebroodjes en coleslaw erbij
Broodjes roosteren
- Snijd de briochebroodjes doormidden en bestrijk de snijkanten met boter.
- Rooster kort in een pan tot ze goudbruin zijn.
Coleslaw maken
- Meng kool, wortel, mayonaise, appelazijn, suiker, zout en peper.
- Laat even staan zodat de smaken goed intrekken.
Serveren
- Beleg de geroosterde broodjes royaal met pulled chicken met BBQ-saus.
- Lepel er eventueel wat extra saus over en garneer met oregano of peterselie.
- Serveer met de coleslaw voor een frisse bite.
Tip: Ook lekker met frietjes, rijst of zoete aardappelchips.
Wat wordt jouw favoriete pulled chicken recept?
Of je nu gaat voor pulled chicken uit de slowcooker, oven, pressure cooker of van het fornuis – met deze varianten kun jij precies kiezen wat bij jouw tijd en keuken past. Zo zet je altijd een perfect bord pulled chicken met BBQ-saus op tafel. Laat vooral weten welke bereidingswijze jouw favoriet is!
