Ik bak veel en graag brood, maar nu eens een lekker beginners receptje wat iedereen makkelijk thuis kan maken. Een lekker ambachtelijk brood. Heerlijk om te serveren bij het eten…
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
Boeken
De grote Kleyn, vol met essentiële kennis voor de kokers van Nederland
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingEssentiële kennis voor alle eters, koks en kokers van Nederland, dat is De grote Kleyn. Culinair compendium. Een dikke bijbel barstensvol informatie over ingrediënten en technieken, maar ook over smaken,…
-
Niets lekkerder dan zelfgemaakte Thaise satesaus. Maar dan de Thaise variant, zowel warm als koud te serveren. Lekker bij Fried Rice! Ook als je zelf verschillende soorten site stokjes maakt…
-
Fried Rice chicken-shrimps-beef Je kent het wel op vakantie in Thailand overal die heerlijke Fried Rice met Chicken, Beef of Shrimps. Ben je weer terug in Nederland terug en dan…
-
HoofdgerechtKoken met...ReceptenWild
Hertenstoof van Angelique Schmeinck
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingIn 2016 waren wij te gast bij Angélique Schmeinck, een van de weinige vrouwelijke meesterkoks van Nederland.In haar Smaakatelier organiseert Meesterkok Angélique Schmeinck enkele keren per jaar unieke smaakexpedities. Een…
-
De complete kookbijbel van Jean-Pierre Gabriel over de Thaise keuken De Thaise keuken is onze grote favoriet. We zijn dan ook veel aan het koken geweest in Thailand om de…