Zelf flatbreads maken. Welkom bij deze mini-workshop waar je leert hoe je zelf vier heerlijke flatbreads kunt maken in je eigen oven. Deze broden zijn perfect voor wraps, om te serveren bij dips, of gewoon om te genieten met een beetje boter.
Benodigdheden:
Grote mengkom
Optioneel keukenmachine
Deegroller
Bakplaat
Bakpapier
Oven
Keukenweegschaal of maatbekers
Ingrediënten:
300 gram bloem, plus extra voor bestuiven
1 theelepel zout
1/2 theelepel bakpoeder
1 eetlepel olijfolie
180 ml warm water rond de 30 graden
Instructies zelf flatbreads maken.:
Stap 1: Deeg voorbereiden
Droge ingrediënten mengen: In een grote mengkom, combineer de bloem, zout, en bakpoeder.
Vocht toevoegen: Maak een kuiltje in het midden van de mengkom en voeg de olijfolie en het warme water toe.
Deeg maken: Meng met een lepel tot het deeg grof begint samen te klitten, en gebruik daarna je handen om het te kneden tot een gladde en elastische bal. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan geleidelijk meer bloem toe. Dit kan je natuurlijk ook in een keukenmachine doen met een deegkneedhaak.
Stap 2: Deeg laten rusten
Rusten: Bedek het deeg in de kom met een vochtige theedoek en laat het ongeveer 30-45 minuten rusten op kamertemperatuur. Dit helpt het deeg te ontspannen, wat het rollen makkelijker maakt.
Stap 3: Deeg uitrollen en voorbereiden om te bakken
Verwarm de oven 30 minuten voor: Stel de oven in op 240°C of hoger, als je een pizzasteen hebt is het helemaal geweldig.
Deeg verdelen: Verdeel het deeg na het rusten in vier gelijke delen.
Uitrollen: Rol elk deel uit op een licht bebloemd oppervlak tot een dikte van ongeveer 5 mm. Probeer een ronde, ovale of rechthoekige vorm te maken. Je kan er ook makkelijk een bord overheen zetten en dan rondom je deeg eraf snijden zodat je de perfecte ronde vorm krijgt. Als je een kleine oven hebt doe je het uitrollen 1 voor 1. Dus als er een flatbread in de oven zit ga je pas de tweede bol uitrollen etc etc.
Stap 4: Bakken
Bakplaat voorbereiden: Leg bakpapier op de bakplaat of op je pizzasteen en plaats hierop de uitgerolde flatbread of meerdere als dit past.
Bakken: Bak de flatbreads in de voorverwarmde oven voor ongeveer 10-12 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn aan de randen en luchtig.
Stap 5: Serveren
Serveren: Haal de flatbreads uit de oven en serveer ze warm. Ze zijn heerlijk met dips zoals hummus, of als basis voor een lekkere wrap.
Tips:
Extra smaak toevoegen: Je kunt kruiden zoals rozemarijn of oregano, of specerijen zoals komijn en knoflookpoeder toevoegen aan het deeg voor extra smaak.
Bewaren: Deze flatbreads kunnen worden bewaard in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur voor enkele dagen of ingevroren voor langere houdbaarheid.
Deze workshop is bedoeld om je te helpen de basis van het bakken van flatbreads onder de knie te krijgen, met ruimte voor je eigen creatieve variaties. Geniet van het bakproces en het heerlijke resultaat!
