Pittige Roergebakken Paksoi. Ontdek de knapperige paksoi met dit snelle en smaakvolle roerbakgerecht. Paksoi, een populaire groente in de Aziatische keuken, kenmerkt zich door zijn knapperige stelen en zachte bladeren die uitstekend smaken in een scala aan gerechten. In dit recept wordt de milde, licht zoete smaak van paksoi gecombineerd met een pittige, rijke saus die zorgt voor een heerlijk contrast.
Deze eenvoudige bereiding van Paksoi maakt een perfect bijgerecht bij gegrilde kip of vlees. Ook lekker met wat gestoomde rijst of noedels. Het pittige, zoetzure profiel van de saus versterkt de natuurlijke zoetheid van de Paksoi, waardoor dit gerecht onweerstaanbaar is.
Ingrediënten Pittige Roergebakken Paksoi voor twee personen
Paksoi: 2-4 middelgrote, schoongemaakt en in de lengte gehalveerd
Knoflook: 2 teentjes, fijngehakt
Gember: 2 cm stuk, fijngehakt
Sojasaus: 2 eetlepels
Oestersaus: 1 eetlepel
Sesamolie: 1 theelepel
Chilivlokken: ½ theelepel (of naar smaak)
Rijstazijn: 1 theelepel
Suiker: 1 theelepel
Sesamzaadjes: 1 eetlepel, geroosterd
Lente-ui: 1 stengel, fijngehakt
Plantaardige olie: voor het roerbakken
Bereidingswijze
Saus voorbereiden:
Meng in een kleine kom de sojasaus, oestersaus, sesamolie, rijstazijn, suiker, en chilivlokken. Roer goed door elkaar tot de suiker volledig is opgelost.
Paksoi roerbakken:
Verhit wat plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook en gember toe en roerbak snel tot ze geurig zijn, maar niet verbrand, ongeveer 30 seconden.
Voeg de paksoi toe en roerbak 2-3 minuten, tot de bladeren beginnen te verwelken en de stengels knapperig zijn.
Saus toevoegen:
Giet de voorbereide saus over de paksoi en roerbak alles goed door elkaar, zodat de groenten gelijkmatig bedekt zijn met de saus. Laat het geheel nog 1-2 minuten koken, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Serveren:
Serveer de paksoi direct uit de wok en garneer met geroosterde sesamzaadjes en fijngehakte lente-ui.
