Tojiro wetsteen
Laat de Tojiro wetsteen iedere keer dat u deze gebruikt 10 tot 15 minuten ondergedompeld in water staan. Tijdens het slijpen moet er altijd een dun laagje water op de wetsteen aanwezig zijn om uw messen niet te beschadigen.
Gebruik een wetsteen voor het slijpen van zowel eenzijdig als tweezijdig geslepen messen. Een grove korrel zorgt voor het wegslijpen van kleine butsjes een fijne korrel gebruikt u voor het glad polijsten van het lemmet.
Met de wetsteen slijpt en polijst u messen op Japanse wijze.
ps. Zelf eens met Tojiro messen werken? Dat kan in onze kookstudio met je vrienden, familie of collega’s. Kijk op deKookworkshop.nl
