De Tojiro Flash Nakiri heeft een 18 cm lang lemmet dat is gesmeed uit een 63-laags damast met een kern van VG-10 Gold kobaltstaal. Het micarta heft is voor de balans ingelegd met roestvrijstalen inzetten. Inclusief het heft is het mes 30,5 cm lang. Gebruik de Nakiri voor het snijden van groenten.