Pompoen-aardappel ovenschotel met gehakt (en vegetarische variant)
Met deze pompoen-aardappel ovenschotel maak je een stevig gerecht dat goed past bij het winterseizoen zoals wij dat vandaag kennen. Je bouwt het gerecht laag voor laag op, werkt met herkenbare ingrediënten en laat de oven het grootste deel van het werk doen.
Equipment
- 1 Ovenschaal 24 x 20 cm
Ingrediënten
- 500 g pompoen geschild en grof geraspt
- 600 g kruimige aardappelen
- 400 g rundergehakt of half-om-half
- 1 grote ui fijngesneden
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- ½ tl nootmuskaat
- Zout en zwarte peper
- 150 ml kookroom
- 150 g geraspte belegen kaas
- Boter of olie om in te bakken
Instructies
- Kook de aardappelen gaar en stamp grof met kookroom, zout, peper en nootmuskaat.
- Meng de geraspte pompoen door de aardappelmassa.
- Fruit ui en knoflook, bak het gehakt rul en kruid met komijn en gerookt paprikapoeder.
- Verdeel gehakt in de ovenschaal, schep het pompoen-aardappelmengsel erop en strijk glad.
- Bestrooi met kaas en bak 40–45 minuten op 180 °C tot goudbruin.
