Je zorgt dat de boter zacht is maar niet gesmolten. Doe de boter in een kom en klop deze met een garde of handmixer enkele minuten tot hij zichtbaar luchtiger en lichter van kleur wordt.

Je voegt de knoflook, het citroensap, zout en witte peper toe en klopt dit kort door tot alles gelijkmatig is opgenomen. Daarna meng je de peterselie en bieslook er voorzichtig doorheen met een spatel, zodat de luchtige structuur behouden blijft.

Je proeft en stelt de smaak eventueel bij. De kruidenboter is nu direct klaar voor gebruik.