Een lattice boeren perentaart, in het Engels bekend als a “lattice crust pie,” is een dessert waarbij een deegvlechtwerk (lattice) over de vulling wordt gelegd. Dit raster van deeg zorgt …
-
-
ReceptenGroenteHollandse potKlassiekOvenschotelSous-VideTips
Hoe ga je de perfecte asperges koken, in de pan, in een zak of in de sous vide?
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,3K viewsAsperges klaarmaken is niet voor iedereen even makkelijk. De meeste mensen koken ze vaak tot snot in een pannetje water waardoor ze veel smaak en structuur verliezen. Hierbij verschillende bereidingen …
-
ReceptenBijgerechtDeegHapjesRusland
Pelmeni Russische dumplings
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 8 viewsPelmeni recept. Pelmeni zijn traditionele Russische dumplings, een comfort food dat zowel gegeten wordt tijdens familiebijeenkomsten als op een koude winteravond.
-
ReceptenBijgerechtGezondGroenteMakkelijkSaladeTussengerechtVoorgerechten
Gerookte zalm salade
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 8 viewsGerookte zalm salade. Deze smaakvolle salade combineert de rijke smaak van gerookte zalm met de sla, zoete tomaten en scherpe rode ui, allemaal samengebracht met heerlijke umami-rijke dressing. Het is …
-
Dit Marathorizo recept is een traditioneel Grieks gerecht dat zijn naam dankt aan twee hoofdingrediënten: “Maratho” (venkel) en “Rizi” (rijst). Het is een eenvoudig, maar smaakvol vegetarisch gerecht dat vooral …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtPortugeesSlowcookersStoofschotelZuid-Amerikaans
Feijoada
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 9 viewsDit Feijoada recept is voor een traditioneel Zuid-Amerikaans gerecht dat wordt beschouwd als het nationale gerecht van Brazilië. Het is een rijke, stevige stoofpot van zwarte bonen met een variëteit …
-
Alles over vissaus. Vissaus voor vis? Nee vissaus is een geweldige smaakmaker. Vissaus is een gefermenteerde saus die voornamelijk wordt gemaakt van vis of krill die een tijd heeft gefermenteerd. …
-
ReceptenAzieBijgerechtGezondGroenteSaladeTussengerechtVoorgerechten
Witlof peer carpaccio met een oosterse vinaigrette
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 9 viewsDeze witlof peer carpaccio met ham en een oosterse vinaigrette kan je heel makkelijk aanpassen naar je eigen smaak. Serveer de vinaigrette los van de salade zodat iedereen deze naar …
-
ReceptenBBQBuitenkokenContactgrillOfyr ReceptenOvenschotelRoken-SmokenSlowcookersTipsVlees
Alles over Bavette
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 16 viewsAlles over Bavette. Een bavette, ook bekend als vanglap of flank steak, is een stuk vlees dat van de onderkant van de rund komt, dicht bij de achterpoten en de …
-
Een pizza calzone is in wezen een omgeslagen of dubbelgevouwen pizza, oorspronkelijk afkomstig uit Italië. De naam ‘calzone’ betekent ‘grote sok’ in het Italiaans, wat verwijst naar de vorm van …
-
ReceptenEenpans receptenEierenFransGroenteMakkelijkOntbijtSpanjeStreekgerechtVegetarisch
Piperade aux oeufs
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 20 viewsPiperade aux oeufs is een traditioneel Baskisch gerecht uit het zuidwesten van Frankrijk, met name uit de Franse Baskenland regio. Het is een hartig gerecht dat bestaat uit langzaam gekookte …
-
ReceptenAmuseBlenderGezondGroenteHapjesSpanjeTussengerechtVoorgerechten
Makkelijke Gazpacho
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 15 viewsMakkelijke Gazpacho. Gazpacho is een koude soep die zijn oorsprong vindt in het zonnige Zuid-Spanje, met name in Andalusië. Deze verfrissende soep is een mengsel van rauwe groenten, meestal tomaat, …
-
ReceptenBBQBroodHapjesKidsMakkelijkOfyr ReceptenVlees
Moschari Burger me Feta
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 10 viewsMoschari Burger me Feta kan vrij vertaald worden als een Kalfshamburger met Feta. Dit is een variatie die typische Griekse ingrediënten gebruikt, zoals feta kaas, mozzarella, olijven, en soms tzatziki …
-
ReceptenHoofdgerechtMakkelijkOvenschotelScandinaviëSlowcookersStoofschotel
Karjalanpaisti recept
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 27 viewsKarjalanpaisti recept. Het nationale gerecht van Finland is “Karjalanpaisti”, ook bekend als Kareliëstoofpot. Dit is een traditionele Finse stoofpot die zijn oorsprong vindt in de regio Karelië, maar tegenwoordig in …
-
ReceptenHoofdgerechtMakkelijkOvenschotelScandinaviëStreekgerechtVlees
Stegt Flæsk
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 18 viewsDit Stegt Flæsk recept is een traditioneel Deens gerecht dat vaak wordt beschouwd als een van de Deense nationale gerechten. De naam betekent letterlijk “gebakken spek”, en dat beschrijft het …
-
ReceptenBlenderFruitGezondGroenteOntbijtSmoothieVegetarisch
Groene detox smoothie
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 6 viewsGroene detox smoothie. Deze verfrissende en zuiverende groene detox smoothie combineert het voedzame van kiwi, spinazie, groene appel, citrusvruchten en amandelen, perfect voor iedereen die zich richt op detox, clean …
-
Cotoletta alla Bolognese is echt zo’n heerlijk Italiaans gerecht uit de streek rond Bologna. Het is een beetje zoals de Milanese schnitzel, maar dan met een extra lekkere twist. Je …
-
ReceptenBroodDeegGebakHapjesKidsOntbijtPatisserieScandinavië
Kanelbullar, Zweedse kaneelbroodjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 27 viewsKanelbullar, Zweedse kaneelbroodjes. In het hart van de Zweedse “fika”, de geliefde koffiepauze die sociale interactie en zoete traktaties benadrukt, vinden we de Kanelbullar. Deze Zweedse kaneelbroodjes, bekend om hun …
-
ReceptenArabischBBQContactgrillHapjesMakkelijkMidden-OostenOfyr ReceptenSnacksTurksVlees
Turkse Köfte
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 25 viewsTurkse Köfte is een term die wordt gebruikt om een scala aan gerechten aan te duiden die voornamelijk bestaan uit gemalen vlees, vaak gemengd met kruiden, specerijen, en soms vulstoffen …
-
ReceptenAmerikaSoepStreekgerechtVis
Clam Chowder uit San Francisco
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 8,3K viewsClam Chowder recept. Als je ooit in San Francisco bent geweest heb je natuurlijk ook op de Fishermans Wharf of op Pier 39 Clam Chowder gegeten met uitzicht op de …