Cauliflower Cheese, ook wel bekend als “kaas-bloemkool”, is een klassiek Brits gerecht dat vaak wordt geserveerd als bijgerecht of als comfort food. De basis bestaat uit gekookte bloemkoolroosjes die overgoten …
-
-
ReceptenBouillonGroenteKruidenmixSauzenTipsVoedsel droger
Alles over mirepoix
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 10 viewsAlles over mirepoix. Of het nu de Franse mirepoix, de Nederlandse “wups”, of de Italiaanse soffritto is al deze basismixen bepalen de smaak van heel veel gerechten. De bereiding draait …
-
ReceptenAirfryerBBQBijgerechtGroenteHapjesOfyr ReceptenOvenschotelSnacksVegetarisch
Big Griller aardappelen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 5 viewsBig Griller aardappelen verwijzen naar een specifieke variëteit van grote aardappelen die bijzonder geschikt zijn voor grillen of roosteren. Deze aardappelen zijn doorgaans groot van formaat, hebben een stevige textuur …
-
ReceptenBroodDeegDessertGebakHapjesKidsPatisserie
Blondies recept
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 13 viewsBlondies recept. Blondies zijn een populair gebak dat vergelijkbaar is met de traditionele brownie, maar in plaats van cacao gebruiken ze vanille en bruine suiker als de primaire smaakmakers. Dit …
-
ReceptenBijgerechtHapjesKidsSnacksVlees
Duitse Frikadelle
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 19 viewsDeze Duitse Frikadelle zijn platte gehaktkoekjes, ook wel Fleischküchle of Bulette genoemd, zijn populair in Duitsland en in sommige delen van Scandinavië en Oost-Europa. Ze worden gemaakt van rundergehakt of …
-
ReceptenEenpans receptenGezondHoofdgerechtItaliaansMakkelijkPaddenstoelenPastaVegetarisch
Tagliatelle ai Funghi
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 28 viewsTagliatelle ai Funghi, tagliatelle met paddenstoelen, is een klassiek Italiaans pasta gerecht dat eenvoudige, aardse smaken viert met als hoofdingrediënt paddenstoelen. Dit gerecht is vooral populair in de noordelijke regio’s …
-
ReceptenBBQBuitenkokenContactgrillOfyr ReceptenTipsVlees
Alles over Entrecote
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 24 viewsAlles over Entrecote. Dit is een stuk rundvlees dat wordt gesneden uit de dunne lende, net achter de ribben. Het staat bekend om de mooie marmering van vet, die zorgt …
-
ReceptenAzieGezondGroenteHoofdgerechtIndiaVegetarisch
Beetroot Curry, of bieten curry
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 10 viewsBeetroot Curry, of bieten curry, is een vegetarisch gerecht waarbij rode bieten de hoofdrol spelen. Dit gerecht maakt deel uit van de rijke en gevarieerde Indiase keuken, bekend om zijn …
-
ReceptenAirfryerBBQBijgerechtBuitenkokenGezondGroenteOfyr ReceptenSous-VideTipsVegetarisch
Alles over rode bieten
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 20 viewsRode bietjes, bekend om hun dieprode kleur en veelzijdigheid, zijn een populaire groente die zowel rauw als gekookt gegeten kan worden. Ze zijn oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en …
-
ReceptenBBQContactgrillItaliaansMakkelijkOfyr ReceptenVlees
Tagliata di Manzo
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 36 viewsTagliata di Manzo is een Italiaans gerecht dat bestaat uit een gegrilde entrecote, die in dunne plakjes wordt gesneden en over een bedje van rucola wordt gedrapeerd. Vaak wordt het …
-
ReceptenGezondGroenteMakkelijkPastaVergeten groenten
Raapsteeltjes pasta
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 13 viewsRaapsteeltjes pasta. Dit lekkere en voedzame gerecht voor twee personen is een lekkere manier om van raapsteeltjes te genieten. Je kunt variëren met de soorten pasta of extra ingrediënten toevoegen …
-
ReceptenIndonesischKruidenmixSauzenTips
Boemboe recept
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 17 viewsBoemboe recept. Een boemboe is een Indonesische kruidenpasta die de basis vormt van veel traditionele Indonesische gerechten. Deze pasta bestaat uit een blend van diverse kruiden en specerijen die fijngemalen …
-
ReceptenIndonesischKruidenmixSauzenTips
De kruiden van de Indonesische keuken.
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 74 viewsDe Indonesische keuken. De bekendste Nederlandse Indonesische kookboek schrijfster is wel Beb Vuyk met haar bijbel het Groot Indonesisch kookboek. Andere Nederlandse standaard werken zijn het Indonesisch kookboek van de Nederlandse marine en dan hebben …
-
Maafe recept. Maafe is een traditioneel West-Afrikaans gerecht dat bekend staat om zijn rijke en hartige smaken. Het is een soort stoofpot die voornamelijk bestaat uit vlees (zoals kip, lam, …
-
ReceptenBouillonGezondSoepVisZuid-Amerikaans
Encebollado, Ecuadoraanse vissoep
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 19 viewsDit Encebollado recept is voor een traditionele Ecuadoraanse vissoep uit Zuid-Amerika, bekend om zijn vermogen om de symptomen van een kater te verlichten. Het gerecht komt uit de kustregio van …
-
ReceptenBlenderDrinkenGezondOntbijtSmoothie
Strawberry Ginger Smoothie
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 9 viewsStrawberry Ginger Smoothie. Dit is een recept voor een heerlijke Strawberry Ginger Smoothie met verse bessen, gember, walnoten en pompoenpitten, voor 500 ml in totaal, wat neerkomt op 250 ml …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtScandinaviëSlowcookersStoofschotel
Fårikål de nationale stoofschotel van Noorwegen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 27 viewsDeze Fårikål stoofschotel is het nationale gerecht van Noorwegen, je hebt maar vier ingredienten nodig voor deze stoofpot van lamsvlees en kool. De naam “Fårikål” betekent letterlijk “schaap in kool”, …
-
ReceptenAfrikaBijgerechtBroodDeeg
Injera platbrood recept van Teff Graan
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 43 viewsInjera platbrood recept van Teff Graan. Injera is een traditioneel sponsachtig platbrood dat een centrale rol speelt in de culinaire tradities van Ethiopië en Eritrea. Het wordt gemaakt van teff, …
-
Dit Berbere kruiden recept vormt een kruidenmix die essentieel is in de Ethiopische en Eritrese keuken. Deze mix bestaat uit een combinatie van verschillende gedroogde specerijen, waaronder rode chilipeper, knoflook, …
-
ReceptenAfrikaEenpans receptenEierenHoofdgerecht
Doro Wat
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 32 viewsDit Doro Wat recept is een Ethiopisch stoofgerecht dat je maakt met kip, met een rijke saus die gekruid is met Berbere, een specerijenmengsel dat essentieel is voor veel Ethiopische …