In de heerlijke avondzon is het lekker en simpel om Gambas of garnalen te bereiden. De simpelheid van dit gerecht met en paar pure ingrediënten maken mij heel erg gelukkig. Op …
Galerijen
-
-
Ciabatta’s zelf maken is niet moeilijk. Natuurlijk zijn deze heerlijke luchtige knapperige broodjes het lekkerst uit je steenoven. Maar ze zijn ook heel goed in je gewone oven te maken, …
-
ReceptenHoofdgerechtStoofschotelVlees
Stoofpot van kalfssukade met salie en knoflook en witte wijn
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 6,K viewsDit recept voor een stoofpot van kalfssukade met salie en knoflook en witte wijn is traditioneel gerecht. Comfort food puur sang. Kalfssukade is mager rundvlees met een minuscuul vetrandje, afkomstig …
-
ReceptenBroodTips
Zelf zuurdesem, voordeeg of poolish maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 14,4K viewsZuurdesem (Voordeeg-Poolish) is niets anders dan een starter om een brood te bakken zonder gist. De meeste ‘zuur’desem broden die je koopt zijn vaak gewoon brood met gist, waar zuurdesempoeder …
-
Boeken
de Bakbijbel Rutger van den Broek bakt van A tot Z
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,1K viewsAan de hand van heldere instructies en duidelijke foto’s leert Rutger van den Broek je stap voor stap alle belangrijke basisbaktechnieken: van amandelspijs en bladerdeeg tot Italiaanse meringue en citrusschilletjes …
-
ReceptenVoorgerechtenWild
Carpaccio van hertenfilet en ganzenlever
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,9K viewsDeze carpaccio van hertenfilet met ganzenlever kan je mooi combineren en afmaken met pijnboompitjes en truffelolie, maar ook erg lekker met ruccola en gebakken appel. Dit is een van mijn …
-
De Ankarsrum Assistent Original Deeg kneden, worsten maken, gehakt malen, kaas raspen, pasta maken doe je met een Ankarsrum… Sinds kort zijn we dealer van het mooie merk Ankarsrum. Mocht …
-
Al jaren lees ik kookboeken. Ik vind het heerlijk, het ontspant en brengt je op ideëen om lekker in de keuken te gaan prutsen. En dat gepruts maakt mijn hoofd …
-
Ik wil jullie graag laten meekijken in mijn keuken, wat ik daar zoal bak en kokkerel. Ik kook graag en probeer iedere dag weer iets anders op tafel te zetten. …
-
Boeken
Thailand, het kookboek door Jean-Pierre Gabriel
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,2K viewsDe complete kookbijbel van Jean-Pierre Gabriel over de Thaise keuken De Thaise keuken is onze grote favoriet. We zijn dan ook veel aan het koken geweest in Thailand om de …