Beschrijving
De Adelmann Patévorm 1R. Niets lekkerder dan zelf paté of een terrine maken. Adelmann is de leverancier van drukvormen hiervoor. Een paté-drukvorm, van gegoten aluminium, die ook geschikt voor de heel fijne patés die au bain marie in de oven worden bereid. Je kent wellicht het probleem, als de paté uit de oven komt, moet deze onder druk afkoelen. Vaak gebeurt dat door er een plankje op te leggen, met daar weer een paar pakken zout of iets dergelijks op. Met deze drukvormen ben je van dat gedoe af, want de deksel zit vastgeklemd op de onderbak.
De paté-drukvorm is in allerlei maten en vormen (rond en vierkant) verkrijgbaar. Hij is overigens ook goed als cake-bakvorm te gebruiken, maar dan uiteraard zonder deksel. Deze professionele patédrukvormen komen van Adelmann.
Tip voor het gebruik: om de paté makkelijk te laten lossen, kunt je tevoren plastic folie of bakpapier in de drukvorm doen.
De Adelmann patévorm is er in veel verschillende soorten en maten. Deze maten en vormen worden aangeduid door een cijfer voor de maat en één of twee letters voor de vorm. R staat voor een ronde zijde en een rechte zijde, RD staat voor een hele ronde vorm, P is helemaal vierkant en V heeft een driehoekige vorm. De getallen geven de maat aan. 6 en 5 zijn klein, 1 tot en met 3 worden steeds groter en 4 is extra lang.
De Adelmann patévorm is gemaakt van gietaluminium. Dit zorgt voor een uitstekende en egale warmtegeleiding. Hierdoor kunt u patés au bain-marie in de oven garen. De deksel heeft 2 klemmen voorzien met een veer die de inhoud onder druk zet. Gebruik de vorm voor bereiding van patés en aspics. Voor het eenvoudig lossen van aspics bekleedt u de vorm eerst met plastic folie. Zonder deksel is de vorm te gebruiken als cakevorm.
Reinig de Adelmann patévorm met warm water en afwasmiddel.
ps. Zelf eens Paté maken? Dat kan in onze kookstudio met je vrienden, familie of collega’s. Kijk op deKookworkshop.nl!
