Deze spiesjes gegrilde kefta van lamsvlees zijn een Marokkaanse specialiteit. Je kneedt een klein beetje van het gehakt om een houten stokje, dat je vervolgens in een paar minuten gaar …
-
-
ReceptenArabischBijgerechtMidden-Oosten
Baba ganoush
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 633 viewsDe Midden-Oosterse appetizer Baba Ganoush werd volgens de legende bedacht door vrouwen uit de harem van de sultan toen ze met elkaar om zijn gunsten wedijverden. Het hart van de …
-
ReceptenArabischBijgerechtGezondGroenteMidden-OostenSaladeVegetarisch
Tabbouleh bulgur salade
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 818 viewsTabbouleh is een prachtige klassieke Arabische salade waarin gebruik gemaakt wordt van bulgur, waardoor de salade een wat nootachtige smaak krijgt. Deze smaak completeren we met tomaten, komkommer, kruiden en …
-
ReceptenArabischBijgerechtMidden-OostenTurks
Hummus snel maken
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 343 viewsHummus is een populaire Midden-Oosterse dipsaus gemaakt in de basis van kikkererwten, tahin, knoflook en citroensap. We delen hier een zeer eenvoudig en snel te maken recept. Wij maken dit …
-
ReceptenArabischBijgerechtMidden-Oosten
Olijven met een pittige Marokkaanse dressing
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,8K viewsGemarineerde olijven met een pittige Marokkaanse dressing zijn een prima appetizer en in de koelkast goed houdbaar. Gebruik olijven die je lekker vindt. Ik gebruik zelf meestal kalamata olijven of …
-
ReceptenArabischBijgerechtMidden-OostenSauzenTurks
Caçik recept om zelf te maken
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 913 viewsIedereen die wel eens in het Midden-Oosten is geweest kent caçik, dit eenvoudige maar overheerlijke gerecht serveer je met Arabisch brood/plat brood, als een appetizer of als bijgerecht. Het smaakt …
-
ReceptenBijgerechtGezondItaliaansVegetarisch
Met venkel gevulde paprika
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 435 viewsDeze met venkel gevulde paprika is een smaakvol ‘simpel’ groente gerecht uit de Toscane. Het is ook makkelijk een dag van te voren te maken om het vervolgens af te …
-
ReceptenBlenderGezondSoepVis
Tuinbonensoep met rode mul
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 403 viewsTuinbonensoep is een veelzijdig Toscaans gerecht waaraan elke chefkok wel zijn eigen draai geeft. Vaak wordt het met rijst gemaakt. Dat doen wij niet. Wij maken het met pancetta en …
-
ReceptenAmuseBijgerechtHapjesItaliaansKidsMakkelijkRisottoSnacksTussengerecht
Gevulde Risottoballetjes / Arancini di riso
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 877 viewsAls je op Sicilië in Palermo, Messina of Catania rondloopt zie je overal gevulde risottoballetjes / arancini di riso liggen. Ze zijn er in verschillende formaten maak ook met verschillende vullingen. …
-
ReceptenBijgerechtGezondGroenteHapjesIndiaSnacksVergeten groenten
Zoetzure Flespompoen of Boterpompoen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,1K viewsDe flespompoen is een makkelijke smaakmaker die je op veel manieren kan bereiden. Het vruchtvlees van rijpe en onrijpe vruchten wordt vaak gestoofd, gegrild of gebakken geserveerd. Ook kan het …