De Indonesische keuken. De bekendste Nederlandse Indonesische kookboek schrijfster is wel Beb Vuyk met haar bijbel het Groot Indonesisch kookboek. Andere Nederlandse standaard werken zijn het Indonesisch kookboek van de Nederlandse marine en dan hebben …
-
-
Maafe recept. Maafe is een traditioneel West-Afrikaans gerecht dat bekend staat om zijn rijke en hartige smaken. Het is een soort stoofpot die voornamelijk bestaat uit vlees (zoals kip, lam, …
-
ReceptenBouillonGezondSoepVisZuid-Amerikaans
Encebollado, Ecuadoraanse vissoep
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 22 viewsDit Encebollado recept is voor een traditionele Ecuadoraanse vissoep uit Zuid-Amerika, bekend om zijn vermogen om de symptomen van een kater te verlichten. Het gerecht komt uit de kustregio van …
-
ReceptenBlenderDrinkenGezondOntbijtSmoothie
Strawberry Ginger Smoothie
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 9 viewsStrawberry Ginger Smoothie. Dit is een recept voor een heerlijke Strawberry Ginger Smoothie met verse bessen, gember, walnoten en pompoenpitten, voor 500 ml in totaal, wat neerkomt op 250 ml …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtScandinaviëSlowcookersStoofschotel
Fårikål de nationale stoofschotel van Noorwegen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 33 viewsDeze Fårikål stoofschotel is het nationale gerecht van Noorwegen, je hebt maar vier ingredienten nodig voor deze stoofpot van lamsvlees en kool. De naam “Fårikål” betekent letterlijk “schaap in kool”, …
-
ReceptenAfrikaBijgerechtBroodDeeg
Injera platbrood recept van Teff Graan
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 45 viewsInjera platbrood recept van Teff Graan. Injera is een traditioneel sponsachtig platbrood dat een centrale rol speelt in de culinaire tradities van Ethiopië en Eritrea. Het wordt gemaakt van teff, …
-
Dit Berbere kruiden recept vormt een kruidenmix die essentieel is in de Ethiopische en Eritrese keuken. Deze mix bestaat uit een combinatie van verschillende gedroogde specerijen, waaronder rode chilipeper, knoflook, …
-
ReceptenAfrikaEenpans receptenEierenHoofdgerecht
Doro Wat
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 37 viewsDit Doro Wat recept is een Ethiopisch stoofgerecht dat je maakt met kip, met een rijke saus die gekruid is met Berbere, een specerijenmengsel dat essentieel is voor veel Ethiopische …
-
ReceptenFransGezondGroenteSaladeVegetarisch
Lollo Rosso mesclun salade
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 18 viewsLollo Rosso mesclun salade. Lollo Rosso, ook bekend als Lollo Rossa, is een soort krulsla die bekend staat om zijn opvallende roodgetinte, gekrulde bladeren. De sla heeft een milde smaak …
-
Een lattice boeren perentaart, in het Engels bekend als a “lattice crust pie,” is een dessert waarbij een deegvlechtwerk (lattice) over de vulling wordt gelegd. Dit raster van deeg zorgt …