Chicken Chow Mein

Chicken Chow Mein is een populair Chinees-Amerikaans gerecht dat bestaat uit gebakken noedels met kip en groenten zoals paprika en ui. De naam “Chow Mein” komt van de Chinese woorden “chǎo” (炒), wat “roerbakken” betekent, en “miàn” (面), wat “noedels” betekent. Het gerecht vindt zijn oorsprong in de Chinese provincie Guangdong, waar het een traditioneel Kantonese gerecht is. Toen Chinese immigranten zich eind 19e eeuw in Amerika vestigden, brachten ze Chow Mein mee, en het werd al snel een geliefd Chinees-Amerikaans gerecht. Vandaag de dag is Chicken Chow Mein populair vanwege zijn veelzijdigheid, rijke smaken en de balans tussen knapperige groenten, sappige kip en heerlijke noedels.

Hier is een eenvoudig recept voor Chicken Chow Mein, perfect voor twee personen, zodat je deze klassieke smaak thuis kunt recreëren.

Chicken Chow Mein Recept

Ingrediënten:

• 150 g eiernoedels
• 200 g kippendijen, in dunne reepjes
• 1/2 groene paprika, in dunne reepjes
• 1/2 rode paprika, in dunne reepjes
• 1 kleine ui, in plakjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el sojasaus (voor de kipmarinade)
• 1 el lichte sojasaus
• 1 el donkere sojasaus
• 1 el oestersaus
• 1 tl sesamolie
• 1/2 tl suiker
• 2 el olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie)
• 1 tl sesamzaadjes (voor garnering)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingstijd:

• Voorbereiding: 10 minuten
• Kooktijd: 15 minuten
• Totale tijd: 25 minuten

Bereidingswijze:

1. Kip Marineren:
   • Doe de kipreepjes in een kom met 1 el sojasaus, peper en een snufje zout. Laat de kip even marineren terwijl je de rest klaarmaakt.
2. Noedels Koken:
   • Kook de noedels volgens de verpakking. Spoel ze af met koud water en meng met een beetje sesamolie, zodat ze niet aan elkaar plakken.
3. Kip Bakken:
   • Verhit wat olie in een wok of pan en bak de kip goudbruin. Zet de kip even apart.
4. Groenten Bakken:
   • Doe nog wat olie in de pan en roerbak de ui, paprika en knoflook 2-3 minuten. Ze moeten nog een beetje knapperig blijven.
5. Noedels en Saus Toevoegen:
   • Voeg de noedels en kip toe aan de pan. Doe er lichte sojasaus, donkere sojasaus, oestersaus en suiker bij. Roer alles goed door zodat alles mooi bedekt is met saus.
6. Serveren:
   • Strooi er wat sesamzaadjes overheen en serveer meteen.

Chicken Chow Mein is klaar! Dit gerecht is perfect voor een snelle, smaakvolle maaltijd thuis. Geniet ervan alsof je in een Chinees restaurant zit – maar dan zelfgemaakt!