Gerookte zalm salade. Deze smaakvolle salade combineert de rijke smaak van gerookte zalm met de sla, zoete tomaten en scherpe rode ui, allemaal samengebracht met heerlijke umami-rijke dressing. Het is …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
Dit Marathorizo recept is een traditioneel Grieks gerecht dat zijn naam dankt aan twee hoofdingrediënten: “Maratho” (venkel) en “Rizi” (rijst). Het is een eenvoudig, maar smaakvol vegetarisch gerecht dat vooral …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtPortugeesSlowcookersStoofschotelZuid-Amerikaans
Feijoada
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 9 viewsDit Feijoada recept is voor een traditioneel Zuid-Amerikaans gerecht dat wordt beschouwd als het nationale gerecht van Brazilië. Het is een rijke, stevige stoofpot van zwarte bonen met een variëteit …
-
Alles over vissaus. Vissaus voor vis? Nee vissaus is een geweldige smaakmaker. Vissaus is een gefermenteerde saus die voornamelijk wordt gemaakt van vis of krill die een tijd heeft gefermenteerd. …
-
ReceptenAzieBijgerechtGezondGroenteSaladeTussengerechtVoorgerechten
Witlof peer carpaccio met een oosterse vinaigrette
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 9 viewsDeze witlof peer carpaccio met ham en een oosterse vinaigrette kan je heel makkelijk aanpassen naar je eigen smaak. Serveer de vinaigrette los van de salade zodat iedereen deze naar …
-
ReceptenBBQBuitenkokenContactgrillOfyr ReceptenOvenschotelRoken-SmokenSlowcookersTipsVlees
Alles over Bavette
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 15 viewsAlles over Bavette. Een bavette, ook bekend als vanglap of flank steak, is een stuk vlees dat van de onderkant van de rund komt, dicht bij de achterpoten en de …
-
Een pizza calzone is in wezen een omgeslagen of dubbelgevouwen pizza, oorspronkelijk afkomstig uit Italië. De naam ‘calzone’ betekent ‘grote sok’ in het Italiaans, wat verwijst naar de vorm van …
-
ReceptenEenpans receptenEierenFransGroenteMakkelijkOntbijtSpanjeStreekgerechtVegetarisch
Piperade aux oeufs
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 20 viewsPiperade aux oeufs is een traditioneel Baskisch gerecht uit het zuidwesten van Frankrijk, met name uit de Franse Baskenland regio. Het is een hartig gerecht dat bestaat uit langzaam gekookte …
-
ReceptenAmuseBlenderGezondGroenteHapjesSpanjeTussengerechtVoorgerechten
Makkelijke Gazpacho
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 15 viewsMakkelijke Gazpacho. Gazpacho is een koude soep die zijn oorsprong vindt in het zonnige Zuid-Spanje, met name in Andalusië. Deze verfrissende soep is een mengsel van rauwe groenten, meestal tomaat, …
-
ReceptenBBQBroodHapjesKidsMakkelijkOfyr ReceptenVlees
Moschari Burger me Feta
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 10 viewsMoschari Burger me Feta kan vrij vertaald worden als een Kalfshamburger met Feta. Dit is een variatie die typische Griekse ingrediënten gebruikt, zoals feta kaas, mozzarella, olijven, en soms tzatziki …