Ingrediënten
Aardappels met knoflook en rozemarijn is een heerlijke combi, vooral met een beetje kruidenboter erbij. Dit recept publiceren we op speciaal verzoek van David. David is namelijk gek op de aardappels van de BBQ die we onlangs voor hem en zijn vrouw maakten.
(Voldoende voor 4 personen)
5 grote patataardappels (neem gewoon bonken)
3 steeltjes rozemarijn
4 knoflookteentjes
2 eetlepels smoked arbequina olie
2 theelepels zeezout
Bereidingswijze Aardappels met knoflook en rozemarijn bereid op de BBQ
Was de aardappels en snijd ze met schil en al in kleine blokjes. Pak vervolgens een flink stuk aluminiumfolie waarin je de aardappeltjes kunt verpakken. Verdeel de aardappelstukjes over de folie, knip de rozemarijn in stukjes, snijd de knoflookpartjes doormidden (je hoeft de knoflook niet te pellen) en verspreid over de aardappelstukjes. Besprenkel vervolgens het geheel met de olie en bestrooi tot slot met 2 theelepels zeezout. Vouw het pakket goed dicht en leg gedurende ongeveer een half uur op de BBQ (waarvan de kooltjes mooi gloeiend zijn)!
PS Je kunt e.e.a. ook in overschaal doen en dan gedurende een half uur in een op 175 graden voorverwarmde oven zetten.
